大家好，今天来为大家解答客家三杯鸭原整只做法这个问题的一些问题点，包括正宗咸水鸭的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
客家三杯鸭的正宗做法
1、我去逛超市的时候，看到熟食区有卖三杯鸭的，看上去好有食欲的样子，但是看了看价格，很少的几块就十几块钱，就想着不如自己回家做着吃。于是乎就有了这个菜谱。
2、生姜1块八角香叶桂皮（鸭子焯水用）5g
3、锅中加水烧热，放入八角桂皮香叶，再加入3g食用盐，水烧开放入鸭子煮约15分钟绰水。
4、倒入酱油，撒入3g食用盐，盖上盖子按煮饭键焖煮20分钟左右，开盖翻面再煮20分钟，在煮肉的过程中可以往鸭肉上浇酱汁，这样使鸭肉更入味。
5、打开盖子，鸭肉的香味扑面而来，大功告成。
6、将煮好的鸭肉斩块装盘，色香味俱全。
客家三杯鸭的做法
1、小芋头去皮，切小块，芋头切好泡水，洗掉黏液，不容易粘锅
2、锅小火烘干，把鸭皮朝下小火慢煎，鸭油就出来了，不要大火，不然很快就焦了
3、鸭肉煎到炒面微焦，放入蒜头，辣椒，姜片，用鸭油煎香
4、加入料酒，蚝油，酱油，老抽翻炒均匀，加入水莫过食材，大火烧开转中火煮到收汁即可
请教广东三杯鸭的做法
准备材料：麻鸭半只、油适量、客家米酒120ML、味极鲜生抽120ML、清水120ML、生姜适量、冰糖适量、大葱适量
2、准备米酒，生抽，清水各120ML。
4、热锅下适量油烧至7成热，提着鸭子在热锅上来回磨擦把鸭子表面碌至金黄。
7、加入姜丝，大火烧开后盖上盖子转中火煮15分钟。
8、中途要把汁往鸭表面淋，使之味色均匀。
9、把大葱加入，把鸭翻面盖好小火再煮15分钟。
10、煮好后大约还有半碗汁，把鸭斩件，把汁淋在表面即可。
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