灰水粽子的做法和配料
灰水粽子的做法和配料如下：
用料：黄荆一捆、粽叶一扎、糯米几斤、苏木适量。
1、用干稻草做火引子，把黄荆烧成灰。放置一夜，让里边的炭烧完，冷却。
2、把草木灰放入布袋中，扎紧。
3、在干净的容器上搁个过滤网筛，时不时往草木灰上淋些开水。
4、滴下来的灰水澄明透亮，放凉后可装瓶保存，一年都不会坏。
5、把糯米放入灰水中浸泡一夜。
6、烧一锅开水，把粽叶放进去烫过之后洗干净，沥干。
7、备些苏木，可以在药店买或者网购。
8、把粽子包成长条状或者三角形，米里面放入苏木。
9、用棉线扎紧，包好后放进锅里。
10、加清水没过粽子，煮熟后放凉，淋上蜂蜜就可以吃了。
草木灰碱水粽子的做法
制作草木灰水粽子需要五步。
1、把粽叶剪去头尾两面刷洗干净，放大锅里煮变色就可以捞出包粽了，煮的时候放点油，吃粽子时比较好拆开。
2、做灰水粽用的长糯米好点，因为长糯米不是很黏，清爽略带黏性的糯米蘸糖非常好吃，灰水是用草木灰泡水过滤得来的，只能用灰不能用碳，用碳一起过滤的灰水是黑色的，洗干净的糯米倒入灰水浸泡过夜，灰水和糯米混合的颜色要呈淡黄色，这样煮好的粽子才是黄色的，还需要预留些灰水煮粽子用。
3、一切准备好之后，就可以开始包粽子了。
4、包好的灰水粽放进锅里，加水没过所有粽子，加入一部分灰水进去煮粽子，大火煮开就可以调中火了，煮粽子的水因为放了灰水煮久了会变黄色，中间可以换一次水再接着煮，包的小，煮了两个小时，大一点可能要煮三个小时。
5、淋上蜂蜜就可以吃了。
灰水粽的做法全过程
灰水粽的做法全过程如下：
主料：糯米1000克、清水1kg、草木灰150克、红豆沙200g（可选）。
1、将150g草木灰加入1kg清水中，煮沸后转小火熬煮2小时，冷却后澄清一夜。第二天将澄清好的草木灰水用多层纱布/咖啡滤纸过滤，获取茶色的草木灰水，若过滤杂质较多，建议多过滤几次。
2、将1kg圆糯米洗净后，加入等量草木灰水浸泡6-8小时，捞起沥干包粽子。浸泡后，糯米会染上淡淡的米黄色。
3、2-3片叶子中间放上糯米，卷起两边，再将头尾包起，用粽绳捆绑好。
4、绑好的粽子，放入高压锅加水没过，大火煮至上汽再转中小火压4小时。普通锅要大火煮沸后转小火煮6-7小时，千万不要吝啬熬煮的时间，将粽子熬透，才不会出现影响口感的硬心。
5、灰水粽捞起来彻底晾凉，再蘸白糖、蜂蜜或红糖食用，冰一冰会更好吃。
灰水粽子的做法是什么
主料：糯米7500g
辅料：木灰10kg、开水适量、粽子叶适量、绵线适量。
灰水粽子的做法：
1、用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。
2、灰水沉淀过后，把米淘洗干净，用灰水泡米约7小时左右，也就是泡至米变色。
3、把泡过的米捞出来沥一下水分。
4、粽子叶，摘回来煮过，用清水泡过即可。
5、取一张大的粽子叶。
6、层叠上一层小粽子叶。
7、放上适量糯米。
8、粽子的一头左右折回去。
9、再把粽子叶往下折。
10、另一头的包法同样。
11、用棉线从一头绕起。
12、另一头也是从外绕起，两个接头在粽子中间，打结。
13、粽子开水下锅，煮约8小时以上哦。因为粽子大，时间看粽子大小而定。
14、煮熟的粽子。