大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于红烧鸡块营养成分，食物的营养成分这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
红烧鸡块的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。
性平、温、味甘，入脾、胃经；
可温中益气，补精添髓；
用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消
化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的
磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经
不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉
、强筋骨的功效。
1味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，除心腹恶气。
2含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少
，其中含有高度不饱和脂肪酸。另含胆固醇，组氨酸。
3用于虚损羸瘦，病后体弱乏力；脾胃虚弱，食少反胃，腹泻；气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺
乏；小便频数，耳鸣耳聋，月经不调；脾虚水肿；疮疡久不愈合等。
大葱
大葱味辛，性微温，具有发表通阳，解毒调味的作用。主要用于风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴
寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有
二烯内基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分
。
1.生葱像洋葱、大葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。
同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的
作用。
2.葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。葱中含有相当量的维生素C，有舒张小血管，
促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。
3.经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱含有微量元素硒，并可降低
胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。
4.葱含有具有刺激性气味的挥发油和辣素，能祛除腥腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，
并有较强的杀菌作用，可以刺激消化液的分泌，增进食欲。挥发性辣素还通过汗腺、呼吸道、泌尿系统排
出时能轻微刺激刺激相关腺体的分泌，而起到发汗、祛痰、利尿作用。是治疗感冒的中药之一。
姜
姜，姜科姜属植物，也称“生姜”；开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。根茎鲜品或干品可以作为
调味品。姜经过炮制作为中药的药材之一。
1生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。
生姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强
得多。
2青少年吃生姜可以美容，少女吃生姜可以使面色红润，更加充满青春魅力！
3生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃
功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化
。
4生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
5生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒
红烧鸡块怎样烹饪才能最营养
红烧鸡块是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的美味和营养价值吸引了无数的食客。然而，要想烹饪出最营养的红烧鸡块，我们需要注意以下几个方面：
首先，选择新鲜的鸡肉。新鲜的鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的营养补充作用。而且，新鲜的鸡肉口感更佳，更能提升红烧鸡块的整体品质。
其次，烹饪过程中要控制好火候。过高的温度会破坏鸡肉中的营养成分，同时也会使鸡肉变得干燥，影响口感。因此，我们应该先用中火将鸡肉煎至两面微黄，然后再转小火慢慢炖煮，这样既能保证鸡肉的营养，又能使其保持鲜嫩。
再者，红烧鸡块的调料也很重要。传统的红烧鸡块会使用大量的酱油和糖，这虽然能增加菜肴的色泽和味道，但也会增加其热量和钠含量。为了更健康，我们可以选择使用低钠酱油，并且适量减少糖的使用量。此外，我们还可以在调料中加入一些香料，如八角、桂皮等，这些香料不仅能增加菜肴的香气，还能帮助消化。
最后，烹饪红烧鸡块时，我们可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆、青椒等。这些蔬菜不仅能够增加菜肴的色彩，还能提供丰富的维生素和矿物质，使红烧鸡块更加营养均衡。
总的来说，烹饪最营养的红烧鸡块，关键在于选择新鲜的食材，控制好烹饪的火候，合理使用调料，以及搭配蔬菜。只要做好这些，我们就能烹饪出既美味又营养的红烧鸡块。
此外，我们还可以在烹饪过程中加入一些健康的烹饪技巧，比如使用橄榄油代替传统的食用油，或者在烹饪过程中加入一些水，以减少油脂的使用量。这些都能帮助我们烹饪出更健康的红烧鸡块。
总的来说，烹饪最营养的红烧鸡块需要我们综合考虑食材的选择、烹饪的方法和调料的使用等多个方面。只有这样，我们才能烹饪出既美味又营养的红烧鸡块，满足我们的口腹之欲，同时也为我们的身体提供充足的营养。
红烧鸡块的做法
需要准备一只鸡，准备适量的盐，大葱，生姜，香葱，少许生抽，啤酒以及白糖，鸡肉切成块状以后焯水，把水分沥干，生姜切片，大葱切段，把香葱切成小段以后备用，炒锅里面加入适量的油，烧到六成热，把生姜片以及大葱段放下去炒香，再加入鸡块炒到微黄，加一些酱油，啤酒，再加入白糖，用大火烧开，再用小火焖煮25分钟左右，改成大火收汁，撒上一些香葱就可以吃了。
制作红烧鸡块也可以先把鸡肉切成块状，然后放到盆里面加一些食盐，酱油，大葱料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，锅里面加油烧到七成热，把鸡肉块放下去爆炒，再加一些食盐，香油，胡椒粉，花椒，大葱段，生姜片，豆瓣酱，快速翻炒均匀，加入适量的水，用中火煮三十分钟左右，加一些蔗糖，红糖，再改成小火煮二十分钟左右，把汁收起来加一些食盐就可以出锅了。
红烧鸡块的营养价值
红烧鸡块里面含有非常丰富的磷，钙，铁，蛋白质等营养成分，可以被身体很快的吸收，还可以让抵抗能力增强，达到强壮身体作用，里面还含有烟酸，维生素b，维生素a，大部分的人都可以吃，而且红烧鸡块里面的加硫氨基酸也非常丰富，能够达到改善头晕，缓解疲劳，补中益气效果，女性如果经常出现身体疲劳，怕冷，还有贫血的问题，就应该多吃一些。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。