其实尖椒肉丁的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解辣肉丁的做法大全，因此呢，今天小编就来为大家分享尖椒肉丁的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
东北尖椒肉卤的做法
1、海天黄豆酱1大勺太阳岛香辣酱2大勺
2、把大里脊剁成肉丁，尖椒切丁，葱姜蒜切小丁
3、在放入一勺海天黄豆酱，两勺太阳岛香辣酱，三勺水，继续翻炒，炒开，冒泡就行了，放入碗中待用
4、起锅烧水怕面条煮了，水开放面条4分钟就好。煮好的面条捞出来放入装有凉水的碗中投几遍，待用
5、煮面时把黄瓜香菜葱切好，放入面条上面，在浇上卤子
6、打卤面丶尖椒肉卤东北版的烹饪技巧
7、我不爱吃肥肉，喜欢的可以把大里脊换成五花肉，我爱吃这挂面非常筋道，喜欢刀切面的可以换
鸡胸肉丁的做法大全青椒
鸡胸肉一块、盐小半勺、胡椒碎少许
2.加入少许盐，和胡椒粉，少许黄酒，少许的迷迭香，最后在放一点儿耗油，拌匀。盖上保鲜膜，放冰箱腌制20分钟。
3.配菜切块（胡萝卜，土豆，玉米，西兰花都可以）。
4.条一碗酱汁：:少许生抽，少许耗油，香油，加入一点点凉白开搅匀。
5.平底锅加入适量油，油热后，放入放入腌好的鸡胸肉，煎到一面变色时，翻面，再加入调好的料汁，转小火，让汁儿慢慢滴煎入。在加入适量的黑胡椒碎，待煎到两面金黄就可以
鸡胸肉150g、西红柿两个、黑胡椒粉半勺
1.鸡胸肉洗净后切块，放入料酒、淀粉、生抽、黑胡椒粉、半勺盐，搅匀，腌制20分钟左右。
2.西红柿去皮切小块，锅中放一点点油，倒入番茄炒至略微出汁后，加100ml左右的热水，小火煮6分钟让番茄变成糊状。
3.加入腌制好的鸡胸肉炒至变色，咋加入适量杂蔬丁，半勺盐，大火收汁约1分钟，就搞定了。
鸡胸肉 350克、黄瓜一根、胡萝卜 1/2根
花椒 5粒、葱适量、姜一片、生抽 2汤匙
香醋一汤匙、白糖 10克、鸡精适量
1.鸡胸肉洗净后，凉水下锅，放入葱姜、少许的花椒，大火烧开，小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火，大约需要8-10分钟
2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用
3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里，搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝，与黄瓜收在大碗里
4.胡萝卜入沸水中焯水，水里放适量的盐、少许的油，捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上，浇上调好的料汁
04.看一眼就能学会的香酥黄金鸡排
鸡胸肉一块、面包糠一小碗、淀粉两汤匙
鸡蛋液半个、盐半小勺、胡椒粉半小勺
1.鸡胸肉洗净后切薄片（4-5片左右），敲打后的鸡肉体积会明显变大。
2.把所有腌料放到碗里，放入鸡胸肉，充分抓匀。
3.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠，按顺序把每片鸡肉均匀的沾淀粉，鸡蛋液，面包糠可以多沾点，非常酥脆好吃
4.锅里放油，油热开始煎鸡排，中小火，煎至两面金黄酥脆即可。
鸡胸肉 600g、青椒 2只、洋葱半只
老干妈 2勺、生抽 20ml、老抽 10ml
1.鸡胸肉洗净切丁，放入料酒，葱花，姜末，盐，淀粉，搅拌匀，腌制10分钟。
2.起锅热油，放入腌制好的鸡丁大火炒至黄色，表明没有透明。放入切好的洋葱与青椒中火一起翻炒香
3.放入生抽，老抽翻炒上色，放入老干妈2-3勺大火炒香，最后放入2勺糖收汁装盘。
鸡胸肉 300g、黄瓜 1条、花生米 80g
大葱 1根、姜蒜各适量、辣椒 5个
白醋半小勺、红油豆瓣酱 1大勺、水淀粉适量
1.鸡肉洗净，切丁，倒入料酒、盐、淀粉、白糖，半勺油，搅匀，腌制10分钟。
2.大葱切段，姜蒜切好，花椒，辣椒备好，花生米备好。
3.油烧至七成热，下鸡丁炒至变色盛出。
4.再次置油，姜蒜，辣椒，花椒凉油下锅爆香。加一大勺郫县豆瓣酱，白糖2勺，白醋半小勺，料酒2勺，生抽2勺，豆瓣酱咸基本不用再放盐了自己掌握。
5.炒过的鸡丁下锅炒匀。黄瓜和葱段下锅。花生米，最后淋入水淀粉勾芡炒匀关火。
鸡胸肉、盐、料酒、盐焗鸡粉、油
1.鸡胸肉洗净，沥干，横着切成2个薄片，用刀背或松肉锤轻拍。
2.然后加入半勺料酒涂抹均匀，再加入半勺盐焗鸡粉和小半勺海盐，表面抹上少许油，最后在表面贴上几片姜片腌制20分钟。
3.电饭锅锅底抹上薄薄一层油，放入鸡胸肉，加入2勺水后按下煮饭键煮8分钟。
4.待鸡胸肉一面金黄后，翻面再煮6分钟，完成！
08.酱香浓郁，特费米饭的酱爆鸡丁
鸡胸脯肉200克、黄瓜150g、料酒10克
1.调酱汁：大酱，甜面酱，料酒，砂糖，盐兑在一起成酱汁备用。
2.鸡胸肉洗净后切丁，加入湿淀粉一小勺和料酒一小勺拌匀
3.油倒入锅内（比平时炒菜的又多些），用小火烧到温热时，放入鸡丁，迅速用铲子拨散，变色立刻盛出
4.将锅内剩余的油，用大火烧热，下入拌好的酱汁，用铲子不停搅拌，炒干酱里的水，倒入鸡丁，快速翻炒半分钟让酱汁均匀沾在鸡肉上，下黄瓜丁继续炒约20秒即可
鸡胸肉 2块、面粉适量、鸡蛋 2个
面包糠适量、姜适量、料酒、适量
盐适量生抽适量、黑胡椒粉适量蒜
1.鸡胸肉切成小块，蒜拍扁，姜切片，一起放进保鲜盒，再放进盐、料酒、一点点的生抽、黑胡椒粉，如果喜欢吃辣的小伙伴可以放点红辣椒进去一起腌；最后要腌三个小时以上（也可以头一天晚上放冰箱）。
2.准备好面粉、鸡蛋液、面包糠。我家没有现成的面包糠；
3.腌好的鸡肉块先放进面粉碗里滚一圈，沾上面粉；再夹到鸡蛋液碗里滚一圈，沾满鸡蛋液；
4.再来到面包糠碗里滚一圈，沾满面包糠；
5.依次摆在烤盘里。我这里用的是金盘，下面可以不用铺油纸，如果你用的是普通烤箱，记得铺张油纸；
6.烤箱上下火，165度预热，中下层，30分钟（此处温度和时间只供参考，每台烤箱的温度是有点区别的，请根据自家烤箱进行调节）。
辣子肉丁怎么做
1、瘦肉半斤提前切成丁状，生粉一克，辣椒面三克，葱段五节，姜片三块，大蒜三颗，（剥皮的）
2、第一步：瘦肉切成丁状，撒上生粉，用手抓匀，这样有助于肉质的嫩滑。
3、第二步：锅中放油，开始把肉丁放入锅中炸至成熟，差不多七成熟捞出，这样做出来的肉丁不会特别老，吃起来不才。
4、第三步：锅中放入适量的油，把切好的姜片，大蒜片放入锅中爆炒出香味来，在调节到小火，放入干辣椒面，用翻炒两下到三下，别让辣椒面糊了。
5、第四步：紧接着放入炸好的肉丁，继续用小火翻炒，差不多一分钟左右，放入准备好的葱段，加入适量的食盐，味精，鸡精，稍微来点酱油，或者生抽，让颜色更好看一些。
6、第五步：看着差不多了，出锅装盘，看着有没有食欲，绝对是下饭菜的选择
宫爆辣子肉丁的做法窍门
1.瘦肉一块，顺着肉的纹理，先切成厚片，再切成方条，然后切成丁。
2.把肉丁放入盆中，加入生油，料酒，辣妹子辣椒酱，照着一个方向，把调料抓匀，打入一个鸡蛋，搅拌上浆，加入一小把吉士粉，再次上劲，吉士粉为了增色增香，家庭食用可以不放，搅拌均匀后，加少许植物油，用植物油锁住猪肉的水分，肉质更鲜嫩。
3.准备一个小盆，放入一大把花椒，三把干红椒，泡在清水中，花椒和干红椒用水泡一下，在炒的过程中，不容易焦糊，更容易出味。
4.再准备小葱五根，切成二厘米左右的段，放在盆中备用。
5.锅内烧油，把油到微微冒烟（五成热），抓入肉段，开小火，慢慢炸，有粘连的，就用勺子轻轻打散，慢慢的把肉条炸到金黄，即可捞出控油。
6.把花椒和干红椒控去水分，锅内加入植物油，把花椒，干红椒倒入锅内，这个过程，一定要用小火，文火，炒出香味，倒入炸好的肉段，翻炒几下后，加入白糖，一点食盐，倒入切好的葱段，翻几下后，撒入白芝麻，快速的翻炒后，起锅装盘。
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