红烧武昌鱼儿童做法
1、1·准备好武昌鱼，用细盐抹下鱼身，入味，杀出水分。
2、3·调味可以事先准备好，2大勺生抽，1勺老抽，一点盐，半碗清水，混合均匀。
3、9·开中火煮上七八分钟左右，可以在后几分钟盖上盖焖煮一会儿。
4、10·最后，开大火，加点糖，加上绿色葱段和辣椒，收汁。
红烧武昌鱼最正宗的做法
主料：武昌鱼一条。辅料：老抽5ml，蒸鱼豉油适量，料酒7ml，白糖10g，姜3片，蒜2粒，葱2根，干红椒3个黑胡椒粉适量。红烧武昌鱼的做法步骤1.杀好的鱼洗净在鱼身上用刀划网状。
2.锅内倒油后将葱姜蒜红椒放入爆香。
3.爆香后倒入大概两大勺量的老抽。
9.加盖后中火将汤汁收干（不用太干，留些汤汁用鱼汤泡饭也很好吃）。
11.然后再放少许的食盐调味,装盘前撒适量的黑胡椒粉。
红烧武昌鱼的做法
1、原料：武昌鱼、食用油、食盐、葱、白酒、生抽、香醋、姜、蒜。
2、第1步、买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。
3、第4步、将武昌鱼放入油锅炸至两面金黄。
4、第5步、关火后下入葱姜末和干辣椒段。
5、第6步、加食盐、生抽、白酒和香醋炖煮10分钟即可出锅。
武昌鱼怎么做红烧鱼
1、原料：武昌鱼、食用油、食盐、葱、白酒、生抽、香醋、姜、蒜。
2、第1步、买来的武昌鱼刮净鳞片、清理好鱼腹。
3、第4步、将武昌鱼放入油锅炸至两面金黄。
4、第5步、关火后下入葱姜末和干辣椒段。
5、第6步、加食盐、生抽、白酒和香醋炖煮10分钟即可出锅。
红烧鱼武昌的做法
1、将买回来的武昌鱼洗净去鳞去鳃（一定要将鱼肚子里的黑衣清洗干净），如果条件允许，建议买新鲜的活的武昌鱼回来直接做，不要久置，时间放久了对味道会有些许的影响。
2、鱼洗净后在鱼背和鱼肚子及鱼鳃中撒少许的盐，腌制五分钟左右即可，这样鱼更易入味。如果着急吃饭，来不及腌制省略该步骤也可。
3、开火，锅中加少许油，将武昌鱼放入锅中一分钟后转小火慢慢煎至鱼面呈玉米黄色，煎好后翻面煎另一面，在鱼快煎好的时候将姜片放入锅内的油中去除鱼的腥味。
4、在煎鱼的时间里可调制酱料，取一小碗，在碗中加入一勺盐，加入酱油，多放点醋，建议最好是陈醋，最后在调料中加入水呈一小碗，搅拌均匀。
5、锅中的鱼煎好后转大火，将拌匀的酱料倒入锅中，盖上锅盖大火煮开后翻至另一面继续煮好收汁，锅中留少许的汤汁，将鱼装盘乘起，然后将葱花倒入锅中的汤汁中浸没后乘起倒在盘中的鱼背上即可。