洋地瓜做法
材料
地瓜200g，黄油10g，绵糖20g，柠檬汁10g，蛋黄1个，鲜奶油25g，白兰地5g，蛋黄15g
做法
1.先将地瓜削去皮
2.切成小片
3.放入锅内煮熟
4.冷却后用棍子将其捣成泥状
5.将绵糖、黄油、柠檬汁加入，搅拌均匀
6.加入蛋黄和鲜奶油，充分搅拌均匀
7.加入白兰地搅拌均匀
8.装入裱花袋内，用锯齿形裱花嘴在船形模具内挤形状
9.入炉烘烤，以210/200℃烘烤至表面定型后，在表面刷上蛋黄液
10.再继续烘烤至表面上色即可出炉
地瓜有九种做法
地瓜（红薯）是一种营养丰富、口感多样的食材，有很多美味的做法。以下是九种地瓜的家常做法：
1.蒸地瓜：将地瓜洗净，削去表皮，切成适当大小的块状，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的地瓜口感软糯，可直接食用或搭配其他食材。
2.地瓜粥：将地瓜去皮切块，与大米一起放入锅中，加入足够的水煮成粥。地瓜粥香甜可口，营养丰富。
3.地瓜饼：将地瓜去皮蒸熟，捣成泥状，加入适量面粉、调料，揉成面团。将面团分成若干小块，压成饼状，放入平底锅煎至两面金黄。
4.地瓜丝炒肉：将地瓜去皮切丝，猪肉切丝。锅中烧热油，先炒肉丝，再加入地瓜丝翻炒，最后加入调料出锅。
5.地瓜炖排骨：将地瓜去皮切块，排骨焯水后洗净。将排骨和地瓜一起放入锅中，加入足够的水、调料，炖至熟烂。
6.地瓜糖水：将地瓜去皮切块，放入锅中，加入清水煮至软熟。加入适量冰糖，继续煮至冰糖溶化，即可食用。
7.拔丝地瓜：将地瓜去皮切块，油炸至表面微黄。锅中留少许油，加入白糖，小火慢慢炒至糖溶化呈红色，放入地瓜块快速翻炒均匀，使地瓜表面裹上一层糖浆。
8.地瓜干：将地瓜去皮切片，放入蒸锅中蒸熟。将蒸好的地瓜片放在太阳下晾晒，直至干燥。地瓜干口感韧性，营养丰富。
9.地瓜蛋糕：将地瓜去皮蒸熟，捣成泥状，加入面粉、鸡蛋、糖等食材，拌匀后放入蛋糕模具，烤箱烤制即可。
以上是九种地瓜的家常做法，当然，地瓜的烹饪方法还有很多，可以根据个人口味和需求进行创新。
蛋黄局地瓜怎么能挂好糊呀
蛋黄焗地瓜做法如下：主料地瓜一个辅料咸鸭蛋黄两个步骤
1、地瓜去皮切无名指宽条，装盆，用手指轻轻掸几下水，放入干淀粉，晃匀。
2、锅里放油烧7成热，放入地瓜炸熟，捞出。
3、蛋黄用勺碾碎，锅里放少许油，放入蛋黄，放一勺糖，炒至蛋黄变色，放入炸好的地瓜，颠匀，出盘。
地瓜糕怎么做
食材：面粉100克，红薯50克，酵母2克，糖一勺，小苏打1/4小勺，水适量。
步骤
1、红薯煮烂捣成泥。
2、酵母溶于水中，静置5分钟。
3、红薯泥、面粉、糖、酵母水混合成稠些的面糊。
4、发酵到两倍大。
5、小苏打溶于一勺水中。
6、倒于发酵好的面糊中，混合均匀。
7、再次发酵到2倍大。
8、容器内抹少许油，倒入7，微波炉中火5分钟。