秋季滋润汤水的做法大全
进入秋季，天气逐渐凉爽，气候也变得越来越来干燥，这时人们都感受到秋燥，既能润肺去燥又能滋补养人的汤品就成了人们的养生首选。秋天适合煲汤的食材很多，山药，白萝卜，海带，冬瓜，豆腐，莲藕等，用它们来煲汤，滋润又补水还防秋燥，推荐7道汤品，食材家常，做法简单，一周不重样。喜欢的朋友快收藏吧。
【黑鱼白萝卜汤】
原料：黑鱼白萝卜蛋清姜片花椒料酒淀粉胡椒粉
制作：将黑鱼剔下鱼片，鱼骨分开；黑鱼片加入盐、淀粉、料酒拌均匀，加入少许蛋清拌均匀腌制一下；热锅凉油，将黑鱼头和鱼骨放入锅中煎，煎时加入少许姜片和花椒去腥；将鱼块的双面煎至金黄后加入水，中火炖煮十五分钟至汤色变白；.捞出鱼肉和鱼骨等杂质；下入白萝卜片继续炖煮至微微透明；下入黑鱼片进锅继续煮至鱼肉发白后，加入适量的盐和胡椒粉继续煮一分钟后关火，最后放入香菜末即可。
【花生海带蹄花汤】
原料：蹄花海带花生米姜片料酒油盐
制作：先将蹄花块放入冷水中焯煮，加入姜片和料酒去腥，焯好后洗净备用；将蹄花放入电炖锅中，加入海带和花生米，几片姜，一次性加入足量的水；按下电炖锅上炖蹄花的功能键；时间到，“花生海带蹄花汤”就炖好了，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
【瑶柱蟹味菇豆腐汤】
原料：瑶柱豆腐蟹味菇秋葵胡椒粉油盐
制作：烧锅开水，将洗净瑶柱放入锅中去煮上2分钟；加入蟹味菇进去煮；加入豆腐块进去煮上2分钟，加入秋葵丁进锅去煮，再加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【番茄排骨山药汤】
原料：铁棍山药番茄排骨姜片胡椒粉油盐
制作：热锅凉油，下入排骨块进锅煸炒至排骨无水分表面微微发黄，加入姜片煸炒几下；将排骨放入电炖锅中，再加入足量的水，加盖后按下电炖锅炖猪骨汤的功能键；时间还剩下十分钟时加入山药段和番茄块，加盖继续炖煮好后加入盐和胡椒粉调味即可。
【番茄龙利鱼片汤】
原料：龙利鱼番茄蒜蛋清番茄酱料酒淀粉油盐
制作：将去皮的番茄切成小块备用；将龙利鱼条加入适量的盐、淀粉、料酒和蛋清和胡椒粉等调味后拌均匀；热锅凉油，下入蒜末爆香，加入番茄粒翻炒几下；加入2勺番茄酱继续翻炒两下后加入水炖煮2分钟；加入鱼片进锅去煮至鱼片发白后加入盐调味，继续煮上1分钟即可。
【平菇娃娃菜肉片汤】
原料：娃娃菜平菇里脊肉生抽料酒淀粉胡椒粉油盐
制作：肉片中加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料均匀腌制一下；烧热锅放入适量的油，放入平菇进去炒一下；加入水炖煮开后加入肉片进去煮；放入娃娃菜进去煮软，放入适量的盐和胡椒粉调味即可。
【竹荪菠菜骨汤】
原料：菠菜竹荪棒骨姜片胡椒粉盐
制作：将棒骨冷水下锅，加入点姜片去腥，焯好后冲洗干净；将棒骨放入电炖锅中，加入姜片，加入足量的水，按下炖猪骨汤的功能键，时间到，“棒骨汤”就炖好了；烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放入锅中焯烫变色捞出；再将煮好的骨头汤盛入小锅中去煮，加入竹荪进锅去煮上2分钟，加入菠菜后加入少许盐和胡椒粉调味即可
汤品的做法大全,汤品怎么做最好喝
养生汤品的做法如下：
用料
排骨 400公克
紫山药 200公克
黄豆 100公克
胡萝卜 50公克
姜丝 15公克
豚骨汤块 2块
养生汤品的做法
1、排骨放入滚水中汆烫去血水，捞起沥乾；
2、紫山药、胡萝卜去皮切块；黄豆浸泡温水至软，备用；
3、取一锅水煮滚，后放入作法1的材料及姜，以中小火煮约20分钟；
4、於作法2中放入豚骨汤块煮至沸腾即可；
汤品的发展历史
汤品的发展历史：萌芽期、形成期、兴盛期。
1、萌芽期
据专家考证：远在奴隶社会初期，由于陶、铜、铁等炊饮制器的普遍使用，人类从最初的火烤法发展到水煮法和汽蒸法，于是汤的烹饪之道也应运而生。
2、形成期
到了周代，汤的品种渐增，在祭祖祭神时，祭品中就有太羹（不加调味的肉羹）和铏羹（以盐豉调味的菜羹）等名目。帝王将相，王公贵族，平时所食之羹，则有雉羹、脯羹、鸡羹、羊羹等，春秋战国以后，种类肉食菜蔬均可制羹，羹的名称五花八门，屈指可数。
3、兴盛期
直至今日，汤品文化有过之而无不及。美食学家们曾用汤是广东饮食文化的全部底蕴，更是粤省男女老少们日常生活的幸福源泉这样一句话形容广东的汤品文化。
广东处于岭南地气湿热区域，长久居住热毒、湿气侵身在所难免，而广东汤品其实是源自于中医药理的食补良方。既要取药之效，又要取入口之甘甜，于是尝遍美食的广东人在中药的煎熬中悟出了汤与药的缔结，汤品不仅是晚餐大宴中不能少的醒神节目，也是广东人生活中最普遍的饮食文化。
各国名汤：
汤有一种魔力，即无论一顿饭多么丰富，汤作为最精彩的一道菜，总会十分突出地留在人们的记忆中。汤一般是热吃的，但有极少数地区的人喜欢喝冷汤，如西班牙。各个国家都有自己特别喜爱的汤。
据美国《食谱大全》一书中记载，世界上共有一千多种味道鲜美的汤，一些国家较有名的汤有：俄罗斯的罗宋汤；意大利有用青豆、通心粉作为佐料煮成的浓肉汁菜汤；西班牙有子鸡豆芽汤；德国有加鱼、肉蛋、蔬菜煮成的啤酒羹和酒糟鱼汤；英国和印度有咖喱汤；希腊有柠檬蛋卷汤；朝鲜的蛇羹汤；日本的索米汤；法国人引以为荣的是洋葱汤。
此外，奶油蛤蜊汤也是法国的名汤之一。美国每年要喝掉300多亿碗汤，在世界上可算是首屈一指，而其中鸡面汤又是美国人最喜爱的罐头汤。
19世纪末，美国化学家约翰·多兰斯为约瑟夫·坎贝尔罐头公司制造的罐头汤里加入水，加热后即可食用。据调查，美国在1995年共售出近40亿个汤罐头。汤似乎已成各国饮食文化的一个典型代表。在品尝这些口味各异的汤食时，也可领略其特有的奇趣。
汤粉店怎么取名
取一个好名字对于汤粉店来说非常重要，因为它将是顾客对你的第一印象。以下是一些取名建议：
1.简单易记：比如“一碗汤粉”、“汤粉之家”、“汤香屋”等。
2.与汤粉相关：比如“汤粉一条街”、“汤粉之源”、“汤乡小馆”等。
3.特色鲜明：比如“煲仔汤粉”、“潮汕牛肉汤粉”、“老火汤粉”等。
4.小清新风格：比如“绿色小厨”、“食之韵”、“蓝色小馆”等。
5.带有地方特色：比如“汤品时光”、“汤香缘”、“温馨汤坊”等。
6.标新立异：比如“汤粉世家”、“汤粉天堂”、“汤粉星球”等。
请注意，无论你选择哪个名字，都要确保其易于记忆和拼写，以便顾客可以轻松地找到你的店。同时，也要确保你的店名与你的品牌形象和产品服务相符合。