蒸面条的做法家常做法
蒸面条，是在北方比较流行的一种面条吃法，将面条隔水蒸熟，再加上芹菜、豆角、五花肉等一起做熟，面条吸了汤汁，味道很足很美味。
豆妈有位河南朋友，便极爱做蒸面条，每次大家聚在一块，也都爱让他做蒸面条，五六个人，一次做一大锅，每个人都能吃到撑~
做蒸面条，网上有不少食谱是直接把菜放在面上蒸的，但若要更入味，则一定要把菜先单独炒一炒，面条单独蒸一蒸，再将二者混合一起来蒸，这样做出来更加味美，而且成功率极高哦，一起来试试吧：
豆角蒸面
【准备食材】：
鲜面条、后腿肉、豆角
西红柿、豆芽、干香菇、生姜
【具体做法】：
1、猪肉洗净切成片（不要太薄，稍微厚一点儿吃起来更有感觉），其余食材分别洗净切好备用。
2、将鲜面条抖散放在蒸笼里。
水开后，上锅蒸8分钟。
将蒸过一次的面条倒入大盆里，加适量香油，边倒边抖散面条，使面条不要粘黏在一起。
后面还要再蒸，所以这个时候的面条还是有些生的噢～
3、在蒸面条的时候，咱们可以开始炒菜。
首先，锅里放少许油，放入肥肉部分煸炒出油。
4、加入其余的瘦肉片，稍微翻炒一下。
加入姜片、香菇一起翻炒均匀。
加入一大铲的生抽、少许老抽上色，一起翻炒均匀。
5、加入西红柿块翻炒出汁。
然后再倒入豆角、黄豆芽一起翻炒均匀。
炒至六七成熟的样子，吃起来有一点儿生生的。
6、将炒好的菜倒入面条盆中，一起翻拌均匀。
注意不要一次性把所有汤汁都倒进去噢，要先拌均匀，然后再根据面条的水润度来决定要不要倒完所有的汤汁；如果汤汁太多了，面会坨~
7、将拌好的面条再倒回蒸笼里。
再蒸8分钟左右，菜熟、面条熟就可以了。
蒸熟后一定要马上把面端下来，或者倒在盆子里，不能一直放在蒸笼上哦~
蒸面条完成！
面条吸了汤汁，根根分明，味道很足，面条偏干但是软软的，越吃越香，越吃越上瘾~
【小贴士】：
1、这种方法做的蒸面条就是比较干软的哦，而且根根分明，很饱腹，属于越嚼越香的那种；但是面一定是软的，而不是硬的，如果是硬的那肯定是里面的汤太少了。
2、炒菜时，因为放了西红柿，所以里面本身是会有一些汤汁的，如果喜欢汤多的，可以根据情况适当加水；但是煮出来的汤一定不要全部倒在面条里搅拌。多余的汤，可以在最后吃面条的时候再拌在面里。
3、肉切厚一点儿，吃起来更有感觉呀~
更多面条精彩做法，点下方头条搜索查看~
搜更多精彩内容
面条怎么做好吃
简单零失败的蒸面条，您要来试试吗？
蒸面条的做法
做美味的蒸面条的方法如下：
1、首先买回来的干面条不要直接放入蒸锅来蒸，先往面条里面加入一点食用油，这是做蒸面条的第一个小技巧，一定要把所有的面条上面都沾上一层食用油，这样在蒸的过程中水蒸汽不容易进入，不仅可以防止面条粘连在一起，还能保持面条的筋性。
2、猪肉洗净后切成片，猪肉一定要选带一点肥肉的，这样做出的蒸面条才会更香，猪肉切好后瘦肉和肥肉分开来放。
3、把洗净的豆角切成小段，大葱切片，生姜切丝，胡萝卜切成条备用。
4、锅烧热下入切好的猪肉，不停的煸炒把猪肉煸出油这是做蒸面条的第二个小技巧，这样做出的蒸面条才会更香，肥肉出油煸香后放入花椒、八角炒香后再加入大葱和生姜。
5、然后加入一大勺酱油煸炒上色，做蒸面条的颜色基本上全靠酱油上色，然后加入豆角翻炒，再加入豆芽，最后下入胡萝卜炒香。
6、面条也已经蒸好了，用筷子把蒸好后的面条快速抖散，然后把做好的卤汁和菜浇在干面条的上面即可。
蒸箱蒸面条的做法
蒸面条和焖面条做出来的味道都差不多，但是蒸出来的面条保留着面条原有的味道，又有食材的香气，所以有可能的话最好做蒸面条吃。做蒸面条并不是把面条单独蒸一次就可以了，还需要和菜一起蒸第二回，蒸箱蒸面条的做法是怎么样的呢?
蒸箱蒸面条的做法1.做法一：干面条薄薄的铺三层，放蒸箱里蒸熟。肉切好。放入十三香生抽盐抓匀静置。把黄豆芽焯水。切葱姜、茴香下热油锅。然后放入肉翻炒。放老抽盐。把豆芽放锅里一起翻炒,不用炒太熟。因为还要蒸。放入适合自己口味的调料：老抽、盐、十三香。放入开水，因为一会儿要拌面条，把蒸好的面条拿出来散开。把菜和面搅拌一起再蒸，完美出锅。
2.做法二：把葱切小段，姜切碎末。把西红柿切滚刀块，蒜苔切段。起个油锅，先把葱花和蒜末放进去爆香。然后把肥肉放进去煸炒到出油，再倒入瘦肉，转中大火，加料酒，翻炒至变色后，再倒入生抽和老抽，翻炒均匀。然后加入蒜苔，加入西红柿，炒到西红柿出汁即可。菜炒好之后，把蒸屉上垫一层硅胶蒸垫，然后把面条均匀的铺在上面，把炒好的菜平铺在面条上。然后放入蒸箱，100度10分钟左右即可。
3.蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟。豆角折成3-5cm的段。瘦肉切丝。猪肉加入适量的淀粉勾个欠。锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒。加入豆角和黄豆芽。加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水。放入青菜。把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀。再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了。
面条和什么食材煮好1.茶树菇。做法：泡发好的茶树菇干挤干水分，剪掉老根，撕成小片后备用。西红柿用盐水洗干净，不用去皮，直接切成小块。生姜切片，热锅凉油，姜片下锅翻炒出香味。将西红柿倒入锅内翻炒出红汤，将处理好的茶树菇干倒入锅中翻炒均匀。加入一勺黄酒去腥味。倒入适量清水，烧开之后放入干面条，大火开始煮。青菜洗干净，放入锅中一起煮，面条煮好之后关火即可。
2.清汤面配鸡蛋，在热水中放上面条，之后放打入一个鸡蛋，加入少许盐这时候不要搅拌，让鸡蛋充分成型，你就得到一个荷包蛋。如果你想吃碎鸡蛋你可以选择嚼碎，这样你就会得到一碗鸡蛋汤和煮好的面条，混合起来也是非常好吃的。还有一个办法就是把蛋用油煎好之后放在煮好的面条上。不过不要忘记放盐和酱油，再弄一点香油简直香喷喷呀。
正宗蒸面条的做法,正宗蒸面条怎么做好吃,正宗
正宗蒸面条的做法，正宗蒸面条怎么做好吃，正宗
步骤
1.准备好食材
2.锅里放油，放入肥肉炒1分钟左右，炒出些油出来
3.放入花椒，大葱段，姜沫翻炒
4.接着放入猪肉，炒至猪肉变色
5.加入盐，五香粉，酱油，翻炒一会
6.在放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，继续翻炒均匀
7.加入胡萝卜炒匀
8.接着放入开水，煮7分熟
9.面条提前放入锅里，蒸10分钟，取出放入煮好的菜里
10.让面条均匀的沾上汤汁，不要有干面条，铺一层在蒸屉上
11.一层面条，一层菜，以此方法铺完
12.全部铺完后，大火蒸5分钟左右
13.蒸好后，到进大盆子里，用筷子打散，放少许香油即可