一、人体需要的七大元素是什么
七大元素是水、碳、氮、氧、磷、钙和钾。
1.水：水是人体的主要成分，约占体重的60％，对人体的正常功能至关重要。它可以帮助消化和吸收营养，并帮助排出体内废物。
2.碳：碳是人体中最重要的元素之一，大多数组成人体的物质都含有碳。碳可以帮助人体合成蛋白质，维持身体健康。
3.氮：氮是生物体中第二重要的元素，它可以帮助分解食物，促进新陈代谢，并帮助生成细胞和其他组织。
4.氧：氧是人体中最重要的元素之一，它可以帮助人体吸收营养，促进新陈代谢，并产生能量。
5.磷：磷是人体中最重要的元素之一，它可以帮助身体吸收钙离子，促进骨骼和牙齿的发育，并帮助保护神经系统。
6.钙：钙是人体中最重要的元素之一，它可以帮助身体维持血液中正常的钙含量，并且可以帮助保护神经系统和心脏。
7.钾：钾是人体中最重要的元素之一，它可以帮助身体保持电解质的平衡，并可以帮助身体控制血压。
二、食品营养中ul是什么
1、UL，TolerableUpperIntakeLevel，可耐受最高摄入量
2、UL是平均每日可以摄入某营养素的最高量。这个量对一般人群中的几乎所有个体都不至于损害健康。如果某营养素的毒副作用与摄入总量有关。则该营养素的UL是依据食物，饮水及补充剂提供的总量而定。如毒副作用仅与强化食物和补充剂有关。则UL依据这些来源来制定。
三、人体所需的营养素有哪几类
蛋白质是与生命及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。被食入的蛋白质在体内经过消化分解成氨基酸，吸收后在体内重新按一定比例组合成人体蛋白质，同时新的蛋白质又在不断代谢与分解，让它们时刻处于动态平衡中。因此，食物蛋白质的质和量、各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的生长发育、孕产妇的优生优育、老年人的健康长寿，都与膳食中蛋白质的量有着密切关系。