大家好，如果您还对跟桃酥很像的一种饼不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享跟桃酥很像的一种饼的知识，包括类似桃酥的食品的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
老婆饼和核桃酥有什么区别
老婆饼和核桃酥的区别如下：
1、食材不同
老婆饼：以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料。
核桃酥：以核桃、枣、富强粉、白砂糖等食材为主要原料。
2、特点不同
老婆饼：外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味。
核桃酥：质地细腻，柔软，口味滋糯，纯甜，有突出的桃仁清香。
老婆饼的典故传说
相传在广州，有一间创办于清朝末年的老字号茶楼，以各式点心及饼食驰名；某日，茶楼里一位来自潮州的点心师傅，带了店里各式各样的招牌茶点回家给老婆吃，想不到他老婆吃了之后，不但没称赞店里的点心好吃，甚至还嫌弃地说：“茶楼的点心竟是如此平淡无奇，没一样比得上我娘家的点心冬瓜角。”
这位师傅听了之后心里自然不服气，就叫他老婆作出“冬瓜角”给他尝尝。老婆就用冬瓜蓉、糖、面粉，作出了焦黄别致的“冬瓜角”；这位潮州师傅一吃，风味果然清甜可口，不禁称赞起老婆娘家的点心。
隔日，这位潮州师傅就将“冬瓜角”带回茶楼请大家品尝，结果茶楼老板吃完后更是赞不绝口，问起这是谁哪一间茶楼作的点心，师傅们说：“是潮州老婆作的。”于是老板就随口说这是“潮州老婆饼“，并且请这位潮州师傅将之改良后在茶楼贩卖，结果大受好评。“老婆饼”因而得名。
桃酥与吧裂饼区别
制作桃酥用的材料是富强粉、植物油、白砂糖、小苏打、泡打粉、鸡蛋
制作曲奇饼用的材料有低筋面粉，黄油，细砂糖，糖粉，鸡蛋
从材料制作方法上区分，两者用的油不一样，制作曲奇所用的油是黄油，需要用打蛋器把黄油打发，呈现轻盈、膨松的质地。而制作桃酥则只需要把材料混合整形就可以入烤箱了，相反制作曲奇需要把黄油打发，分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，低筋面粉筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊，最后将曲奇面糊装入裱花袋挤出各种形状的曲奇。
从口感上区分，桃酥的口感酥脆，曲奇的口感是带有浓浓的奶香味绵绵的酥脆。
关于做桃酥饼用油的问题，每天有很多人问我，所以统一说明一下。此配方是我吃过最好吃的。修改过很多次总结出来的，个人建议，如果不是回族不能吃猪油的话，建议还是试试这个原配方。保证你吃了还想吃，这个是正宗的老味道。如果你本身就不喜欢猪油的味道，你可以换成等量的黄油或者起酥油来做，外面卖的甚至都是起酥油。如果自己做着吃，建议用猪油和黄油健康一些。因为现在要买到完全不含不饱和脂肪酸的，起酥油比较困难。另外还有就是看到有些人留言说是猪油有怪味。。。这么说吧，每个人对味道的感觉不尽相同。众口难调，同样的东西，有人喜欢，有人不喜欢。大部分人还是比较喜欢猪油的味道。最重要的一点，如果你买的猪板油是不新鲜的，是冷冻的，或者是被污染过的，才会有sao味。哈哈！再或者，如果你熬猪油的时候火太大了，老了就会有焦味儿。做出来的东西也不会好吃。熬猪板油，一定要买当天新鲜的，不要买冷冻的，买回来直接用热水清洗干净，然后切成小块，放在铁锅里面小火熬制。然后过滤掉肉渣冷却即可。
80后 小时后吃过的一种和桃酥很像的饼干是什么
虽然我是90后，但是模模糊糊好像有点印象。
不知道你说的是不是这种桃酥，圆形的，上面撒着芝麻，面上会有裂痕，会掉渣，咬一口非常酥脆，也有些绵密。这种饼干刚开始我是不想尝试的，但是越吃越好吃，忍不住吃很多。
或者你说的是玛格丽特饼干？也是面上有裂痕的，但是跟桃酥比，小很多。
希望能帮到你哦~
文章到此结束，如果本次分享的跟桃酥很像的一种饼和类似桃酥的食品的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！