早餐店泡莲花白的方法
用料
莲花白1000克
红辣椒200克
白辣椒200克
大葱3根
白酒6勺
盐100克
老姜100克
大蒜20瓣
醋3勺
泡椒300克
做法步骤
1、莲花白撕成小块，大葱切段
2、红绿辣椒斜切段，葱姜切片
3、所有食材装入没接触过油的塑料盆中，用厨房用纸吸干残余水分，撒入食用盐
4、手抓，充分的拌均匀
5、再加入腌制好的（直接可以买到）小朝天椒、适量白糖、少量的醋（做引子，有泡菜老汁更好），再充分的搅拌
6、放入玻璃坛子或者陶罐，充分压实
7、盖上盖子，密封好，放三到五天
泡莲花白正宗做法
一、材料
莲花白1000克，15％食盐溶液2500克，香料盐水2000克，野山椒水1000克，香料包1个，白酒10克，醪糟汁lO克，白糖30克。
二、做法
1、将莲花白去茎秆。
2、洗净沥干水分。
3、切成3厘米长菱形。
4、浸泡在食盐溶液中1小时。
5、将盐渍后的莲花白捞入陶土盆里，盖上竹笆，加入香料包，倒入盐水和其他作料，泡2小时即成。
泡莲花白最简单的做法
用料
莲花白1000克
红辣椒200克
白辣椒200克
大葱3根
白酒6勺
盐100克
老姜100克
大蒜20瓣
醋3勺
泡椒300克
做法步骤
1、莲花白撕成小块，大葱切段
2、红绿辣椒斜切段，葱姜切片
3、所有食材装入没接触过油的塑料盆中，用厨房用纸吸干残余水分，撒入食用盐
4、手抓，充分的拌均匀
5、再加入腌制好的（直接可以买到）小朝天椒、适量白糖、少量的醋（做引子，有泡菜老汁更好），再充分的搅拌
6、放入玻璃坛子或者陶罐，充分压实
7、盖上盖子，密封好，放三到五天
泡莲花白怎么泡脆的
主料：莲花白半个
辅料：油适量，盐适量，干红辣椒适量，花椒适量，蒜适量，生抽适量，红醋适量，白糖适量，鸡精适量，水淀粉适量
步骤：
1.莲花白用手撕成小块，用清水浸泡片刻，洗净，沥干水分备用；
2.干红辣椒剪碎，蒜剁成蒜末，备好花椒；
3.生抽、红醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉调成糖醋汁备用；
4.热锅倒入适量，油烧热，爆香干红辣椒碎、花椒、蒜末；
5.放入莲花白，大火快炒；
6.莲花白炒塌了之后，调入糖醋汁，迅速翻炒；
7.调入糖醋汁，翻炒3秒后，关火，起锅即可。