大家好，今天来为大家分享龙门古镇油面筋的一些知识点，和龙门面筋怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
龙门面筋怎么做
高筋HIGHGRADE面粉250克，水150克左右，合成面团，揉一会
揉好的面团用保鲜膜包好，放在一边30分钟
醒好的面拿出来（这个时候是很光滑的），再揉一揉，找个盆子接一些水，把面团放进去揉。
水慢慢变白了，中间那块剩下的就是面筋
洗的差不多了，换一盆水，刚才的水不要倒掉，另找一个盆子装起来。总共要洗3到4次的样子
这个就是最后洗剩下的面筋了
刚才洗面的水过筛，因为里面可能会有洗掉的面筋渣。过滤过的面水放进冰箱，冰至少4小时，时间越久越筋道。我放了一夜
面筋找个容器装起来，放上半勺BAKINGPOWDER，上锅蒸10分钟的样子，蒸好了改刀切成小块。
面筋是一种植物性蛋白质，它由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。这些蛋白质主要存在于面粉中，所以面筋可以用面粉制作。
将面粉加入适量水、少许食盐（一般配料是面粉25千克，水9千克，食盐200克~400克），搅匀上劲，形成面团。稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其他杂质全部洗掉后，剩下的冰是面筋。面筋软而有黏性和延伸性，呈灰白色，无异味。
面筋因熟加工方法不同又有多种名称。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟捞出，即是“水面筋”；面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出，即是“油面筋”或称“面筋泡”；将面筋保温发酵，上笼用旺火蒸熟，即是“烤麸”。烹制时要根据需要选用，如烹制素鸡等仿劳菜要选用水面筋；烹制酿馅面筋，要选用油面筋。面筋既可直接烹制成菜也可用于多种原料的配菜。
圆圆空心的面筋叫什么
油面筋。
油面筋是江苏无锡的特产，饭店用它配料可翻多种菜肴，家常用于佐饭、做菜、烧汤均宜。无锡民间还有个习俗，逢到节日合家团聚，饭桌上少不了一碗肉酿油面筋，以示团团圆圆，增加快乐气氛。油面筋早已成为无锡著名的土特产了。杭州富阳的龙门镇也盛产油面筋。当地的油面筋在当地人填入特制的里料后口感美味无比。每逢龙门民俗文化节，龙门面筋也成为了餐桌上必不可少的一道美食。
杭州最值得去的古镇排名
??龙门古镇
龙门古镇居住的大多是三国时期孙权后裔
??地址:杭州市富阳区龙门镇
??景点：砚池夜月、电影《理发师》《富春山居图》《租个女友回家》取景地戏台、孙氏宗祠
??美食：油面筋、酒酿馒头
??塘栖古镇
明清时期留下的建筑
??杭州市临平区圆满路与小河街交叉路口往北约200米处
??景点：广济桥、余杭方志馆、水北街、乾隆御碑、谷仓博物馆
??美食：手工糯米糍、南瓜饼、粢毛肉圆、大肉粽、猪蹄
??河桥古镇
??地址：杭州市临安市河桥镇柳溪江大道
??景点：狐妖小红娘（国漫主题）、老街
??美食：老街油饼、麻糍、黑鸡蛋
??梅城古镇
曾经的严州古府
??地址：杭州市建德市梅城镇总府后街
??景点：严州古城遗址、状元坊、三元坊、思范坊
??美食：建德豆腐包、严州烤饼、三都麻糍、刀削面
??深澳古镇
??地址：杭州市桐庐县深澳清源村
??景点：古村合集
??美食：爆米糖、冻米糖
关于龙门古镇油面筋到此分享完毕，希望能帮助到您。