大家好，关于四川腌制青辣椒的做法大全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于辣椒炒鸡蛋正宗做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
红酸辣椒的腌制方法
1、食材：青椒半斤、红椒半斤、盐适当、醋适当、水可以遮住辣椒、塑料瓶1个
2、准备一个像油桶那么大的塑料瓶，盖要盖得紧的，要能密封的，洗干净，倒起来，让水流干。
3、准备一些青辣椒和红辣椒，辣椒头可去可不去，摊开吹干表面水分，一定要是新鲜的辣椒。
4、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些，多点就咸些，不要太少了，以免辣椒烂掉。
5、烧一壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。（一定要用烧开的水），遥一摇，让盐均匀开来。
6、最后把盖盖紧，一定要密封好，放置15天左右，一瓶可口的酸辣椒就可以吃了。
怎样腌制酸青辣椒
用料
长青椒5个
盐5克
盐柠檬1个
糖10克
高度白酒几滴
蒜4瓣
凉白开比醋少
米醋适量
腌酸青椒的做法步骤
步骤1
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把五个长青椒切碎，洒一小勺拌匀。
步骤2
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腌柠檬一个切碎
步骤3
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这是腌的小柠檬，咸酸的
步骤4
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蒜剁碎
步骤5
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所有东西放一个容器，放入糖
步骤6
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放米醋和凉白开，凉白开比米醋少，喜欢吃酸的放多点醋
步骤7
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洒入几滴高度白酒
步骤8
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全都拌均匀放进一个无水无油的罐子里，放冰箱冷藏就可以了，平时可以沾肉吃不会这么油腻，我是拿来配煮粉的。后来水放多了我又倒了一点出来。
怎样腌制青辣椒(不是酱油的那种最好)
腌青辣椒的做法：
用料：青辣椒、酱油、白糖、盐、姜丝、蒜片、味精、白酒、油
1、青辣椒洗干净，将辣椒的梗剪掉，从辣椒的尾部剪到距离辣椒根部2cm左右。
2、辣椒放在开水中烫下，捞出沥干水分，放凉。
3、将油倒入炒锅中加热，然后盛出放凉。酱油倒入炒锅，加入白糖、盐煮开，放入姜丝、味精关火，放凉。
4、放凉的辣椒整齐的放在保鲜盒中，将切好的蒜片平铺在辣椒上。
5、然后倒入适量白酒，加入炒好的油，酱油，姜丝，盖上盖子。腌制一晚上就可以食用。
关于四川腌制青辣椒的做法大全到此分享完毕，希望能帮助到您。