一、炒白蘑菇要焯水吗
炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的时间短没有效果，焯的时间长，流失了营养，鲜味儿没了，口感上也会差很多
二、白色的蘑菇怎么炒好吃
食材：白蘑菇、葱、姜、盐、水淀粉、生抽、花生油、
1蘑菇切片，葱姜切丝备用，白蘑菇洗净备用。
3、放入蘑菇。稍炒片刻加入生抽，盐，调味。
4、最后勾入淀粉，淀粉用水稀释，在菜在出锅前，慢慢淋入，看稠度适中就可以了。一定不要勾太稠，不然菜就没法吃了，出锅即可。
三、白平菇怎么炒好吃
1、1准备食材，将大蒜、白蘑菇分别洗净，切好，备用。
2、2热锅中倒油，将大蒜末倒入锅中，很快闻到香喷喷的蒜味。
3、3再将切好的白蘑菇片倒入，混合翻炒均匀，大火持续。
4、4加一点点水，可以更好的让白蘑菇释放出水分，盖上锅盖焖。
5、5大于3分钟后掀开锅盖，放盐和生抽等调料，翻炒均匀。
6、6然后最后就是大火收汁啦，很快就可以出锅食用啦。