大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炸肉豆腐丸子的家常做法的问题，以及和家常炸酥肉的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
炸肉馅豆腐丸子的做法
1、材料：豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。
2、豆腐和肉馅，放入容器中。
3、带一次性手套抓碎。
4、加葱姜，胡萝卜末。
5、打入一个鸡蛋。
6、加盐，鸡精，十三香，加生抽，淀粉搅拌均匀。
7、做成丸子放在盘子里，上锅蒸十五分钟。
8、蒸出的汤汁倒入锅中。
9、加耗油，生抽。
10、加水淀粉勾芡。
11、把芡汁淋在丸子上即可。
豆腐和肉炸丸子怎么做
要制作豆腐和肉炸丸子，首先需要准备豆腐、肉末、青葱、姜末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋和面包屑。
将豆腐切碎，加入肉末、青葱、姜末、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后制成丸子状。
将鸡蛋打散，将丸子蘸入鸡蛋液，再裹上面包屑。热油锅中炸至金黄色，即可捞出沥油。这样做出来的豆腐和肉炸丸子，口感香脆，内里柔嫩，味道鲜美，是一道美味的家常小菜。
红烧肉豆腐丸子的做法
1.首先，将豆腐用刀按压成豆腐泥，猪肉清洗干净剁成肉馅。
2.然后，将豆腐泥、猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、五香粉、鸡精，用筷子搅拌均匀，再放入适量玉米淀粉顺着一个方向搅拌均匀。
3.把拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子，放入盘中待用。
4.接着，锅中倒入适量植物油烧至五成热，放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸。
5.炸至表面金黄色，然后用漏勺捞出控油，装入盘中备用。
6.然后，锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜片爆香锅。
7.接着，放入少许蚝油，半碗清水，一点白糖和盐，适量海鲜酱油、老抽，最后加入炸好的丸子，小火炖煮5分钟。
8.将锅中的葱段、姜片、蒜片挑出扔掉，调适量水淀粉倒入锅中勾芡，使芡汁均匀裹在丸子上即可。
9.最后，表面撒上葱末提香，一道香嫩入味的红烧豆腐肉丸子就完成了。
关于炸肉豆腐丸子的家常做法，家常炸酥肉的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。