大家好，今天来为大家解答青花椒食用方法这个问题的一些问题点，包括青椒酱的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
保鲜青花椒怎样烹饪
1、把花椒去掉茎和叶，注意上面有刺，用剪刀剪掉，别扎到手，然后用水清洗几遍，控干水分备用，花椒叶子也是宝贝，炒菜是加几片或者直接炸着吃，既能调味又是一道特色菜。把洗干净的青花椒放入绞肉机中搅碎，这样比直接下锅炸的香味更浓郁，也可以加几片花椒叶子。
2、把搅碎的花椒放入冷油中浸泡一会儿，作用是下锅不容易炸糊，如果直接下锅炸很容易糊，这一步也是很多人忽略的，导致炸出的花椒油发苦，就是炸糊导致的。
3、锅中多加一些油，烧热后倒入冷油浸泡的青花椒，（冷油和花椒一起倒入），用铲子搅拌均匀，香味瞬间扑鼻，这时转小火慢炸，火候也很关键，千万别炸糊了。
4、这时要盖上锅盖，一定要盖锅盖，这样水蒸气才会蒸发到盖子上，看到水珠沾满锅盖，拿起盖子把水珠倒掉，如此反复几次，直到没有水蒸气为止，水分蒸发掉了，就不容易坏了。
5、炸至青花椒变色，微微发黄即可关火，晾凉后倒入盆中，盆口封上保鲜膜，放入冰箱浸泡一晚上，这样更入味。
青花椒能不能吃啊
可以
青花椒虽然可以直接食用,但是还是建议在制作菜肴的时候,过一遍热油,因为这样做出来的菜肴会有更浓郁的青花椒的麻味,而且香味更加的明显,各位朋友们如果喜欢吃青花椒味道的菜肴,可以在家里买一点,用来做麻辣味道的火锅、藤椒鱼、藤椒鸡都是很美味的,特别是重口味的话更喜欢。
新鲜青花椒，可以做什么菜
大家好，我是厨师张林，很高兴能回答这个问题。新鲜的青花椒怎做什么菜？青花椒能做花椒水煮鱼，花椒鸡，麻婆豆腐等等很多好吃。还可以炸青花椒油用来拌凉菜，热菜也可以打明油用。
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