微波技术在食品工业中的广泛应用
1、七十年代以来,研究微波能在食品工业中的应用已向纵深发展。目前,在食品工业生产中微波已应用于食品的解冻、干燥、烘烤、蒸煮,以及消毒、灭菌和控制寄生虫等,对其在许多方面的优越性已得到肯定,同时也发现一些不足之处,人们正在努力探索,使其更加完善。可以预言,微波能代替或部分代替其它能源用于食品工业的日子不会很远了。微波技术在食品中的应用如下：
2、一、用于粉状、颗粒、片状等食品、药品、营养品、粮食制品、农副产品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、杀菌，杏仁、花生、红枣、桃仁、板粟的烘烤、膨化、杀菌、脱皮，酱菜、卤味、各种肉制品小包装的防霉、杀菌、保鲜，还用于科研院校的研究。
3、二、各种小包装食品、糕点、饼干、果脯、豆制品、熟食、调味品等的加热、干燥与杀菌处理和防霉、杀菌保鲜；也适用于对海产品的干燥；面包、糖、干果、茶叶、烟叶、果蔬菜等粮食制品的膨化、脱水、干燥、杀菌防霉处理；各种口服液、中西药材、药丸、药片、药粉等的干燥与杀菌处理；休闲、薯片、土豆片、虾片、鱼干、鱼胞等的膨化；冷冻食品的解冻；大豆干燥脱腥；冶金、化工产品的煅烧、干燥、硫化、还原；印染、陶瓷、玻纤、化纤、棉纱、木材、皮革、竹制品、蜂窝纸板制品、瓦楞纸板、石膏板、大理石等工业产品的干燥、固化、定型、杀虫、防霉、煅烧。
4、除以上功能以外，工业微波还用于一些大、中、小型实验室的研究、开发、试验；酒店、餐馆的快速加工食品。
食品在微波杀菌时对包装有没有什么要求
1、不能用一般塑料器皿，塑料袋；还有一些易炸的器皿，承受不了冷热突变的器皿；保鲜膜最好不要轻易使用。商店卖的微波专用器具可以用（推荐）
2、食物包装要注意，有的大部分带塑料的都不要放进去，有些注明的可以。
3、拿出来得时候小心，不要被微波射到，不要被烫到。
微波食品对包装材料和包装形式有什么要求
您好，我对包装材料领域很有经验，很适合解答。
用微波炉加热的食品，对包装材料和形式有一点的要求，1.不能使用金属器皿材质的包装，原因是金属反射微波很危险，其中最典型的是铝箔包装；2.不能使用闭口的包装防止加热膨胀引起爆炸；3.最后一点肯定是无毒无害的包装材料，当然目前的包装材料都是很安全的。