油炸烧烤的酱料做法及配方是什么
准备材料：孜然粉：适量、甜面酱：适量、辣椒粉：适量、烤肉酱：适量、白芝麻：适量、油：适量、糖：适量、盐：适量、金针菇：适量、鸡胸肉：适量、甜不辣：适量、香肠：适量、青椒：适量、香菇：适量、土豆：适量、大饼：适量、豆腐皮：适量。
1、金针菇洗净、鸡胸肉洗净切块、青椒洗净切块、香菇洗净切块、土豆洗净去皮切片、豆腐皮洗净备用。
2、金针菇用豆腐皮包起来，然后用竹签串起来，鸡胸肉、甜不辣、香肠、青椒、香菇、土豆片、大饼同样用竹签串起来备用。
3、糖、辣椒面、孜然面、甜面酱、烤肉酱、熟白芝麻、热油、盐混合拌匀，调成酱料。
4、起锅倒油烧热，然后把串好的食材放进油锅里炸熟即可。
5、食材炸好后，刷上调好的酱料即可盛出享用。
烤肉酱料怎么做 3种烧烤酱料的经典配方
1、五香酱配料配方：番茄酱12g，酱油10g，蒜蓉5g，香油10g，辣椒粉4g，白醋8g，黑醋8g，姜末4g。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
2、麻辣酱配料配方：辣椒粉5g，辣椒酱4g，黑胡椒粉3g，蒜末3g，番茄酱8g，红糖6g，柠檬汁25g，耗油5g，黄酒6g，将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
3、烤肉酱配方：海鲜酱、醋各2大勺，番茄酱4大勺，橄榄油、法式芥末酱、粗粒黑胡椒粉、糖和盐各1大勺，蒜头2个，洋葱半个，辣椒粉1小勺。做法：1，洋葱切碎，蒜切细末。,2，锅置火上，放入橄榄油，将洋葱碎和蒜末小火炒香，放人碗中。将以上的配料混合，搅拌均匀即可。
烧烤配方调料有哪些
含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。
又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。
用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。
4、黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
5、调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。
6、此外还有各种各样的烧烤酱，都会为烧烤增添很多味道。
1、将菱形块肉对角穿好，肥瘦相间味道更好。
2、将电烤盘预热中火，涂抹食用油，油热后放入羊肉串烤制。
3、用铲子轻压羊肉串，使其受热均匀。
4、煎制两面金黄即可，将盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒面等均匀刷在羊肉串上，装盘即可。
参考资料：烧烤_百度百科网页链接