一、生鲜生意利润高，为什么还是风险很大
1、现在的生鲜市场被认为‘电商领域的最后一片蓝海’虽然有着万亿的市场规模，和广大的用户群体，但是限制其发展的因素如、冷库仓储、产业链整合、末端配送、客户体验等，这些难题如果不去解决，就难以将市场做大，而且往往会出现亏本的情况，诸如不差钱的互联网企业也是败涂而归、美味七七倒闭，爱鲜蜂大规模裁员，果食帮全体歇业，壹桌网下架商品等；
2、一、互联网企业的强大的竞争，互联网一直作为不差钱的存在，往往是前面一批倒下来了，后面一批就站起来了，如现在的新零售概念，对于商户的影响很大
3、二、货物的损耗，还是开头的那句话，生鲜生鲜，关键在与鲜字，瓜果蔬菜往往都有保质期，往往小商户错误的评判一天的销售量，造成大量的进货，当天卖不出去，第二天就很容易出现损耗
4、三、进货成本太高、现在的反季节大棚大大满足了我们日常需求，可是大家都知道价格高昂，这里的费用成本都会分摊在商户头上，商户在平摊在消费者头上，造成价格居高不下。很多人就不愿意去买了
二、生鲜超市的利润一般有多少
如果开一家200平方的生鲜超市，选址在小区门口，每天的营业额6000多块钱，进货成本大约3800元，毛利有2000多元，扣除房租和人工费用，老板可以挣到1300多元，每月有几万块，算起来也是非常可观的，基本上没有什么风险，
三、生鲜超市利润有多大
生鲜超市利润一般是百分之二十，都说生鲜的利润比较低，事实上没有大家想象的那么低，百分之二十都是一个正常的利润标准，只有百分之二十才能保证一个正常支出才能利润可赚，人员工资一般来说百分之八，房租百分之三，耗材经营费用百分之二，装修百分之二。