其实电饭锅腊味煲仔饭的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解用电饭锅怎么煮腊味饭，因此呢，今天小编就来为大家分享电饭锅腊味煲仔饭的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
电饭煲怎么做广式腊肠煲仔饭的做法
电饭煲广式腊肠煲仔饭的做法步骤
1.准备好食材
2.食材2
3.食材3
4.把料酒和耗油先放锅里热一下，放一勺白糖。放点姜末更入味。
5.洗好米放入电饭煲里，在米里加点油，拌匀。煮至八成熟，把配料全部放入电饭煲里。煮至全熟，将调料林仔蒸煮的饭上面，用饭勺全部搅拌一遍。味道更均匀。
6.青菜不用全部放到电饭锅，不然颜色不好看，青菜之前用水烫熟，然后吃饭的时候自己放在饭里就行。
电饭锅煲仔饭腊肠最正宗的做法
食材清单
米300g、水350ml左右、腊肠4根、香菇适量、花椰菜适量、胡萝卜适量、鸡蛋2个、香油1勺、蚝油1勺、生抽3勺、芝麻适量
烹饪步骤
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米饭提前泡至少一小时，里边可以稍微放一点香油
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米饭用煲仔饭功能开始
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着手准备食材，香菇、花椰菜、胡萝卜过水焯一下，腊肠切斜片，调好酱汁（香油、蚝油、生抽可依个人口味1:1:3比例调配）
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等20分钟左右电饭煲滴滴响声，开锅放入腊肠、香菇、胡萝卜、打入两个鸡蛋，盖锅盖，电饭煲自动继续运行
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最后表示完成滴滴声响时候，加入花椰菜，盖锅盖焖一分钟。然后将铺上面的所有食材暂时盛出，单剩下米饭拌入酱汁
最后一步
盛出摆盘，完成。
电饭煲腊味煲仔饭怎么做
食材清单
腊肠2根、香菇适量、火腿适量、胡萝卜适量、土豆适量、大米2碗、葱姜适量、各种调料适量
烹饪步骤
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将腊肠切片，香菇切片，火腿、胡萝卜、土豆切丁，葱姜切丁备用。
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将大米淘好备用。
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炒锅放适量油加热，放入腊肠、火腿煸炒一会儿，再加入葱姜爆锅。
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加入花椒粉、红烧酱油、蚝油、盐适量，再依次加入香菇、胡萝卜、土豆煸炒混合均匀。
5/10
将煸炒过的配料倒入电饭煲底部。
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将淘好的米倒入电饭煲配料上面。
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电饭煲加水适量，比平时做饭加水稍少一些。
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选择米饭程序，开始！
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米饭蒸好后，用饭勺将菜饭混合均匀。
最后一步
香喷喷的饭菜一锅出喽！
电饭煲腊味排骨煲仔饭怎么做
【主材料】：香米300克、排骨500克、广式腊肠2根。
【辅助料】：生姜10克、小葱4根。
【调味料】：花生油20克、食用盐3克、白砂糖2克、白胡椒粉1克、生抽15克、老抽5克、蚝油6克、花雕酒15克、生粉5克。
【准备工作】：
1、一般用来蒸的排骨都不会焯水，这样才能保持排骨的鲜嫩，但是我们最好要把排骨中的血水处理干净，这样吃起来才不会有腥味。所以我们先把排骨多冲洗几遍，再用清水多泡上些时间，把排骨中的血水给泡出来，最好在浸泡的时候多换几次水。把排骨给泡上1个小时以上后再次用清水冲洗干净，然后用手把排骨中的水分挤干，再用厨房专用纸把排骨表面的水分吸干。
2、腊肠表面有油，上面会有灰尘，所以要用开水来冲洗一下，只有这样或者用开水焯水30秒才能把腊肠清洗干净。然后把清洗干净的腊肠切成斜片备用。
3、生姜去皮后切片，香葱葱白部分切小段，葱叶切成葱花备用。把葱段和姜片放一起，葱花单独放开。
4、把姜片、葱段、盐、白砂糖、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花雕酒和生粉一起加入排骨中，然后充分搅拌均匀，让排骨尽量吸入调料的味道，搅拌均匀后再加入花生油继续搅拌均匀。这里我们加进去的所有调料还会渗入到米饭中去，如果喜欢米饭的颜色更深些的可以把老抽的量加到8克。接着我们把切好的腊肠也一起倒进排骨中，稍微搅拌均匀后放一边腌制半个小时以上，让排骨充分入味。
【具体做法】：
1、想要做出来的煲仔饭好吃，用的米就很重要，可以用南方好一点的丝苗米或者香米，如果没有那就有什么米就用什么米。先把大米淘洗干净后加入正常煮饭的水量。要想煮出来的煲仔饭更香，那么我们在加水的时候就稍微加少一点水，水加好后再加入2克盐进去，搅拌几下，把盐搅拌均匀，加盐是给米饭增加一点底味。
2、把米摊平些后再把腌制好的排骨和腊肠一起加进锅内，然后把排骨和腊肠摊平些，不要让排骨重叠在一起，要不排骨的成熟都不一致，也不容易熟。最后盖上盖子按下煮饭键，我用的是电饭煲煮饭的时间是35分钟。我们接下来要做的就是耐心等上40分钟，为什么是40分钟呢，因为35分钟后要再让它焖上5分钟。
3、如果你的排骨剁得太长，那么熟起来就慢，在电饭煲停止工作后，可以开盖夹一个排骨出来再盖回盖子，如果排骨没熟或者还差一些火候的话，就继续按下煮饭键，再煮上5-10分钟就关电。开盖后撒上葱花，这样一个香喷喷的懒人版电饭煲排骨腊味煲仔饭就做好了。
技术问题，个人建议：
1、我们在购买排骨的时候最好摊主剁好，剁之前一定要先沟通好，要剁短一些，一般在2厘米左右比较标准。排骨剁短一些在腌制的时候更容易入味，在蒸的时候也更容易成熟。
2、如果想排骨的口感更鲜嫩，我们在泡排骨的时候加3-5克的食用小苏打进去，小苏打不仅可以使排骨肉质更嫩，还可以更彻底去除排骨中的血水。泡好后再用清水多冲洗几遍即可。
文章到此结束，如果本次分享的电饭锅腊味煲仔饭和用电饭锅怎么煮腊味饭的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！