各位老铁们好，相信很多人对黄磊银丝卷饼都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄磊银丝卷饼以及蘑菇屋的银丝卷饼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
张子枫吃的银丝卷饼是什么
张子枫吃的银丝卷饼是一种酥松、味甜或咸、呈丝状的卷饼。银丝卷饼以酥、脆、香为贵，它鲜食时甜绵可口，干食时酥脆清香。存放一至两月，色、味不变，软硬程度不变。张子枫吃银丝卷饼是在《向往的生活第三季》第五期、第六期。《向往的生活第三季》是由湖南卫视、浙江合心传媒联合推出的生活服务纪实节目，由黄磊、何炅、彭昱畅、张子枫主持。《向往的生活第三季》用帮扶观察的角度切入乡村国情调研，创作团队用脑力给全国的乡村、全国的观众做一个示范，给观众带去更多有意义的启发。
黄磊的银丝卷饼的做法
辅料：黑面（荞面）少许，酵母，油脂。
如果有两个发面团放在你面前，一个呢，你拿起来揉吧揉吧搓成大条，然后切成块，放笼屉里蒸了，就成了馒头。另一个呢，盖上湿布饧发好后放在案板上，加白糖、碱水揉匀。
然后用抻面的方法，反复蹓条至劲头均匀，绕搭九扣，出成面丝，横搭于案板上，刷上油，切成约6厘米长的段。再将剩余的面丝头揉合均匀，搓成条，摘成面团，擀成椭圆形面皮，皮内放面丝一绺，将皮边翻折于面丝之上，两头包紧，呈长圆形略饧，入笼蒸约15分钟，熟后出笼，将每个一切为二，切口朝上码于盘内，切口处可见里面布满无数银白的面丝，这才是银丝卷。 1。将老酵撕碎放入盆中，用750克凉水调稀，加入1500克面粉和成团，发酵
2。案板上铺上少许面粉，将发好的面团放在上面，在其中挖个圆坑，放入白糖
3。把碱面用水溶化后倒在白糖上随即按揉均匀，揉拉成很细的面丝
4。将熟猪油和芝麻油混合刷在面丝上，抻面时余下的面头下剂擀成圆形面皮，裹上面丝段几丝，饧十分钟再入笼蒸熟即成。酵母粉用温牛奶化开，加入到面粉中，边揉面边加牛奶，揉光后饧40分钟左右，待面发酵完成后再揉匀，将面团分成大小匀均的小积。
1、取一块小积摁扁擀平，刷上油盐；
2、将擀平的面切成细丝，另取一块小积搓成条；
3、用搓好的条将细丝缠在中间。 1、把小积摁扁擀平，一面刷上油盐，取一块切丝；
2、取一半丝放到另一块擀好的面饼上；
1、以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。
2、蒸制完成的银丝卷，可轻搓几下使馅丝松软。
OK，关于黄磊银丝卷饼和蘑菇屋的银丝卷饼的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。