今天给各位分享茭白油焖窍门的知识，其中也会对正宗油焖笋的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
怎样做茭白好吃
调料：姜、植物油、酱油、盐、糖
1.将茭白洗净去皮切丝备用;将青椒和红椒切丝备用，将姜切成细丝备用;
2.锅里放入植物油和姜丝，待出姜味，将茭白丝放入，再放入酱油、盐炒之。3.炒的时间可以稍长些。待茭白快熟时放入青椒、红椒搅拌几下，
主料：茭白一斤，干木耳15克（泡发）
2、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用；
3、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒；
5、加入盐、糖调味，炒匀后出锅完成。
茭白鸡丁：首先将毛豆去皮后清洗豆粒待用;鸡胸肉清洗干净后切成丁状待用;辣椒切丁后待用;茭白洗净后去皮切成均匀的丁状待用;锅中烧热水后将毛豆加入焯水捞出沥干待用;油锅烧热将鸡丁加入翻炒变色后装盘待用;另起油锅爆香葱蒜，然后将毛豆、茭白加入翻炒然后加入适量的食盐，接着将鸡丁、辣椒加入翻炒，依次加入蚝油、生抽翻炒均匀后便可出锅食用。
茭白做法步骤
1.茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净。
2.切成细长的滚刀块；好的没有污染的茭白细嫩白净，如果发现里面有黑色的筋，要么受到污染了，要么放置的时间太久了。
4.油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒。
5.茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂。
6.转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒。
7.看，茭白都有一层微黄的外衣了。
8.用同一把勺子，舀一勺白糖入锅中，翻炒几下，让糖融化均匀分布在茭白表面。
9.再舀1/3勺盐，或者根据口味来调整用量，倒在锅中，翻炒几下。
11.翻拌均匀，让每一块茭白裹上味道；装盘后可撒少许香葱末增色提香。
1、油焖茭白，油不能太少，否则炒不出这处油润润又恰到好处的焦黄外衣。
2、先放糖再放盐，能让糖裹在茭白外面，而且里面的汁水也不易被盐杀出来。
3、油焖时火不要太大，否则容易糊；中小火即可。
8.放入蚝油和适量水，盖盖焖5分钟。
10.放入牛肉，炒拌均匀即可出锅。
茭白的吃法与做法大全
“茭白被誉为“水中参”,其质地鲜嫩，味甘甜。问度娘，它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
茭白吃法多样，可拌食，炒，油焖，家常味美，油焖茭白，色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香，简单易做，勾人垂涎的一种做法。
配料：香葱10克、老抽适量，糖少许，海鲜酱适量、水淀粉适量，食用油适量，清水适量。”
备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。
加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。
加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。
加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。
加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。
3、煸炒时油热后转小火翻炒至茭白微黄即可。
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茭白炒鳝丝的做法窍门
主料辅料：黄鳝（约一斤），茭白（2~3根）、香葱、姜、蒜、干红椒、白胡椒粉
调味料：生抽、盐、糖、酒（白酒）、鸡精、麻油
1、茭白剥壳、去除老的部分，洗净后切斜片，改刀切丝，其余的辅料分别切成：香葱段、姜丝、蒜蓉、干红椒丝备用；
2、黄鳝如上述（大标题三）处理后，先切段，后改切成丝备用；
3、锅上火加热，加油，先煸炒茭白丝至8成熟时，盛出备用；
4、余油（不够再加一些）加热，先爆香葱、姜、蒜、干红椒丝，加入黄鳝丝煸炒，顺锅边烹入白酒翻炒，然后加生抽、糖，翻炒上色调味，接着加入茭白丝煸炒，加适量水焖烧一、二分钟。
5、待汤汁较稠后，加盐、鸡精翻炒调味，出锅前淋少许麻油，撒入香葱段，拌均就完成了。
特点：这是一款滋补的菜，味道也很好，很适合下饭，可谓滋补下饭两相宜。
关于茭白油焖窍门和正宗油焖笋的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。