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孩子要过生了,想做一个珍珠奶茶爆浆蛋糕,怎么做
孩子要过生了，想做一个珍珠奶茶爆浆蛋糕，怎么做？
，那今天我就来教大家用一杯珍珠奶茶做爆浆珍珠蛋糕湿润松软的戚风蛋糕上铺着咸甜的爆浆奶盖和Q弹有嚼劲的黑糖珍珠，切开就会爆浆，入口香滑有嚼劲，别提有多治愈了，每一口下去，唇齿间都是幸福~这次做的是快速版的，想学自制珍珠的戳这个自制黑糖珍珠，虽然做起来需要些耐心，但完成之后成就感满满吖，也终于不用看别人发的啦，自己做好发到朋友圈肯定会赢得一片好评哒，一起来看看吧~
用料蛋糕：鸡蛋 3个食用油 30ml奶茶 30ml糖（蛋黄用） 30g糖（蛋白用） 40g奶盖：奶油奶酪 50g淡奶油 200ml牛奶 50ml糖 20g海盐 2g黑糖珍珠：珍珠 300g黑糖 1块珍珠奶茶 1杯做法步骤1、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚，3个鸡蛋蛋清分离，先取3个蛋黄用。
2、首先我们来做一个奶茶味的蛋糕胚，3个鸡蛋蛋清分离，先取3个蛋黄用。
3、加入30g糖，搅拌至浓稠。（这一步需要搅拌比较久，要搅到蛋黄微微有些发白，像蛋黄酱一样的质地，最好不要用电动打蛋器，会进入太多的空气）
4、加入30g糖，搅拌至浓稠。（这一步需要搅拌比较久，要搅到蛋黄微微有些发白，像蛋黄酱一样的质地，最好不要用电动打蛋器，会进入太多的空气）
5、加入30ml食用油，30ml奶茶都可以一遍搅拌一遍倒入，最后筛入80g低筋面粉，搅拌均匀。
6、加入30ml食用油，30ml奶茶都可以一遍搅拌一遍倒入，最后筛入80g低筋面粉，搅拌均匀。
7、加入30ml食用油，30ml奶茶都可以一遍搅拌一遍倒入，最后筛入80g低筋面粉，搅拌均匀。
8、然后来做蛋白霜，先用打蛋器将蛋清连着的地方搅断。
9、打发至粗泡加入40g糖，最后打发至小尖勾状。（糖可以分两次加入）
10、打发至粗泡加入40g糖，最后打发至小尖勾状。（糖可以分两次加入）
11、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中粗略翻拌，然后倒回蛋白霜碗中空的地方翻拌均匀。（这样倒回的时候蛋黄糊不会压到蛋白霜，防止蛋白霜消泡）
12、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中粗略翻拌，然后倒回蛋白霜碗中空的地方翻拌均匀。（这样倒回的时候蛋黄糊不会压到蛋白霜，防止蛋白霜消泡）
13、取三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中粗略翻拌，然后倒回蛋白霜碗中空的地方翻拌均匀。（这样倒回的时候蛋黄糊不会压到蛋白霜，防止蛋白霜消泡）
14、做好蛋糕糊后先150度预热烤箱，将蛋糕糊倒入6寸的中空蛋糕模具中。（没有中空模具也可以用普通的戚风模具代替，最后在中间挖个洞就行）
15、做好蛋糕糊后先150度预热烤箱，将蛋糕糊倒入6寸的中空蛋糕模具中。（没有中空模具也可以用普通的戚风模具代替，最后在中间挖个洞就行）
16、用力的震几下模具，震出蛋糕糊中的气泡，放入烤箱。150度烤45分钟。（每个烤箱的温度会有所差异，可以根据自家烤箱来调节时间和温度）
17、用力的震几下模具，震出蛋糕糊中的气泡，放入烤箱。150度烤45分钟。（每个烤箱的温度会有所差异，可以根据自家烤箱来调节时间和温度）
18、中途可以看一下上色程度，可以在蛋糕上加盖一张锡纸防止上色过深。
19、烤好后将蛋糕震出气泡防止塌陷，之后倒扣晾凉。
20、烤好后将蛋糕震出气泡防止塌陷，之后倒扣晾凉。
21、晾凉后拨动蛋糕的四周和底部轻轻脱模，切平整备用。
22、晾凉后拨动蛋糕的四周和底部轻轻脱模，切平整备用。
23、晾凉后拨动蛋糕的四周和底部轻轻脱模，切平整备用。
24、接着我们来做奶盖，50g奶油奶酪打发软化，加入200ml淡奶油、50ml牛奶、20g糖、2g海盐打发至有纹路，放入冰箱冷藏备用。
25、接着我们来做奶盖，50g奶油奶酪打发软化，加入200ml淡奶油、50ml牛奶、20g糖、2g海盐打发至有纹路，放入冰箱冷藏备用。
26、接着我们来做奶盖，50g奶油奶酪打发软化，加入200ml淡奶油、50ml牛奶、20g糖、2g海盐打发至有纹路，放入冰箱冷藏备用。
27、然后熬一个黑糖珍珠，锅内倒入200ml清水大火煮开，放入1块黑糖搅拌融化，过滤出奶茶中的珍珠放入锅内，煮至浓稠。
28、然后熬一个黑糖珍珠，锅内倒入200ml清水大火煮开，放入1块黑糖搅拌融化，过滤出奶茶中的珍珠放入锅内，煮至浓稠。
29、然后熬一个黑糖珍珠，锅内倒入200ml清水大火煮开，放入1块黑糖搅拌融化，过滤出奶茶中的珍珠放入锅内，煮至浓稠。
30、最后就来组装我们的蛋糕啦，将奶盖装入裱花袋，挤至蛋糕中空部分三分之二出，加入40g黑糖珍珠。
31、最后就来组装我们的蛋糕啦，将奶盖装入裱花袋，挤至蛋糕中空部分三分之二出，加入40g黑糖珍珠。
32、最后就来组装我们的蛋糕啦，将奶盖装入裱花袋，挤至蛋糕中空部分三分之二出，加入40g黑糖珍珠。
33、将奶盖挤满蛋糕表面，用抹刀微微抹平，表面放上200g黑糖珍珠。
34、将奶盖挤满蛋糕表面，用抹刀微微抹平，表面放上200g黑糖珍珠。
35、爆浆珍珠蛋糕就完成啦，开吃吧～
蛋糕奶茶里的蛋糕是怎么做的啊
蛋糕奶茶里的蛋糕的做法如下：
一、材料
低筋面粉70克，奶粉2大勺，鸡蛋2个，红茶2克，红茶水65ML，糖70克，黄油30克（分量：6.5*11CM的水果条4条，或者一个6寸圆模。）
二、做法
1、取红茶2克。
2、用100ML开水冲泡，冷却到室温待用。
3、蛋黄与蛋白分离。蛋黄中加入30克融化的黄油、2大勺奶粉搅拌均匀，加入65ML冷却的红茶水以及全部的红茶渣。
4、加入过筛的低筋面粉，轻轻搅拌均匀，成为面糊。不要过度搅拌。
5、蛋白分三次加入70克糖，打至提起打蛋器，蛋白可以拉出短小直立的尖角。
6、盛1/3的蛋白到5中，翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。拌匀的时候要注意，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。
7、混合均匀后，倒入涂了油的模具中，放进预热好的烤箱烘焙。烘焙：175度，35分钟左右即可。
珍珠奶茶慕斯蛋糕
蛋糕胚食材：可可粉 15g玉米油 50g牛奶 50g低筋面粉 50g全蛋，5个细砂糖 55g，柠檬汁适量
步骤：
可可粉加入玉米油混合均匀；倒入牛奶搅打均匀
2.筛入低筋面粉翻拌均匀；加入蛋黄混合均匀备用
蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖，打至大弯钩状。
先取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。
.烤盘垫油布，倒入蛋糕糊并震出气泡；烤箱提前预热，180度18分钟左右；出炉后撕掉油布晾凉
慕斯食材：
淡奶油 150g伯爵红茶 3包牛奶 100g
黑糖浆 7g吉利丁片 10g奶油奶酪 240g
细砂糖 30g黑珍珠 80g
步骤
1.珍珠提前煮好，放入冷水中备用
2.伯爵红茶包加入牛奶煮开后焖5分钟
3.取出茶包，趁热放入泡软的吉利丁片搅拌融化备用
4.奶油奶酪+糖搅打顺滑后倒入黑糖浆和步骤3的奶茶混合均匀
5.淡奶油打至5分发，倒入奶酪糊中混合均匀，再放入黑珍珠混合后装入裱花袋
6.蛋糕胚用慕斯圈压出两片
7.先取一片放入慕斯圈，挤上慕斯糊，再放入蛋糕片，挤上慕斯糊，冰箱冷藏至凝固，脱模后筛上可可粉就好了
奶茶蛋糕做法
爆浆珍珠奶茶蛋糕
【食材】
蛋糕材料：鸡蛋3个｜低筋面粉55g｜糖35g
奶茶50g｜玉米油25g
奶盖材料：黑糖珍珠60g｜奶茶75g｜蛋黄1个
糖15g｜玉米淀粉3g｜淡奶油150g
【做法】
1、玉米油+锋味派奶茶搅拌均匀、筛入低粉搅匀、加入蛋黄搅匀
2、糖分3次加入蛋清中、打发至硬性发泡、蛋白霜分两次加入蛋黄糊中、翻拌均匀
3、蛋糕糊倒入6寸模具中、放入预热好的烤箱中、160度烤50分钟、出炉倒扣晾凉
4、水开下珍珠煮20分钟、关火焖20分钟、捞出过凉水、加入适量黑糖浆拌匀备用
5、蛋黄+糖+奶茶+玉米淀粉倒入锅中、加热搅拌至浓稠、晾凉后冷藏备用
6、淡奶油打至5分发、加入冷藏的奶茶卡仕达酱混合均匀
7、蛋糕脱模、顶部掏个洞、挤入奶茶奶盖、再放上黑糖珍珠即可