大家好，今天来为大家解答牛腩怎样做才好吃这个问题的一些问题点，包括牛腩的5种最好吃的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛腩怎么做好吃
说到怎么做牛腩最好吃，一定要推荐的就是经典的茄汁炖牛腩了。除了口感一流外，营养上也是搭配的非常好。锅中倒入清水，放入牛肉块，大火加热，煮出牛肉块里的血沫后捞出用热水冲洗干净备用。锅里倒油，放入姜片、八角、桂皮炒香。再放入牛肉块，加入生抽、料酒，大火翻炒2分钟左右。将牛肉转入炖锅，锅里倒入能没过牛肉量的热水，大火煮开。再转中小火炖煮1.5个小时。加入土豆和番茄块，翻匀后继续炖30分钟。直到汤汁收稠，牛肉酥烂，土豆软糯即可，最后撒葱花，加少许盐调味。
牛腩怎样做好吃
材料:牛腩400克、胡萝卜50克、洋葱50克、土豆50克、橄榄油适量、盐3克、红酒150毫升、番茄酱15克、黑胡椒5克、月桂叶3片、洋葱1片、姜3片。
练习:
1.将牛腩切块，放入沸水中焯一下，然后去血水。
2.准备高压锅，放入焯水后的牛腩，放入月桂叶，调好后小火炖15分钟。
3.马上转移位置，打开燃气灶，放上炒锅，加入橄榄油，将油加热至七成熟。
4.倒入事先切好的洋葱、胡萝卜、土豆块，大火快速翻炒一会儿。
5.这时候我发现高压锅没问题，马上打开锅盖，把牛蒡和锅里的浓汁加到炒锅里。
6.加入黑胡椒和番茄酱。翻炒均匀后，加点盐调味。觉得自己喜欢咸是可以的。
7.然后倒红酒，慢慢倒，不要倒一瓶，边倒红酒边搅拌牛腩，也可以倒适量红酒，转壶，让牛腩受热均匀吸收红酒。
8.大火烧开后，转为小火，慢慢炖至汤汁变浓。汁收完了，就可以关火出锅了。
牛腩粒怎么做才好吃
金牌蜜汁牛肉粒
绝对比餐馆好吃！
用料
牛腱（或牛腩） 600克
欧芹少许
大蒜少许
老抽少许
生抽少许
蚝油少许
李锦记叉烧酱少许
李锦记黑胡椒酱少许
南乳汁少许
照烧汁少许
肉桂粉少许
冰糖少许
原味酸奶一瓶（约80克）
白兰地少许
干罗勒碎少量
黄油少许
金牌蜜汁牛肉粒的做法
牛肉切中等大小的方块状，洗净焯水
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大蒜和欧芹少许，切成细末
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锅里放一小块黄油，加热融化
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倒入欧芹大蒜末和一小撮干罗勒碎炒香
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倒入牛肉粒翻炒均匀
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老抽2勺，生抽1勺，蚝油1勺
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叉烧酱1大勺，照烧汁2勺，黑胡椒酱1大勺，南乳汁1平勺
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加入一小撮肉桂粉，1小勺冰糖
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充分炒匀
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加清水没过牛肉粒2厘米，加入一瓶酸奶，小半碗白兰地
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盖盖子大火煮开
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转小火焖煮2小时
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大火收汁，边收汁边晃动锅子，不要翻炒牛肉
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收到汁水还剩一点的时候就可以了，不需要收干，收太干会咸。捞出牛肉粒摆盘即可！
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小贴士
1.牛肉粒稍微切得大一点点，这样煮久了不会散
2.酸奶尽量用原味的，不能用那些水果味的
3.牛肉选用部位越嫩越好
牛腩怎么做才好吃又烂又简单
牛腩想要好吃又烂又简单，必须要挑掉筋膜，否则会影响口感，煮了之后咬不断。除此之外需要焯水去除腥味，具体方法如下：
主料：牛腩800克、西红柿4个。
辅料：香葱2根、大蒜1个、大葱1根、生姜适量、冰糖适量、八角适量、番茄酱2勺、料酒适量、生抽适量、食用油适量。
步骤：
1、西红柿切块、姜蒜切片、大葱切断、香葱切葱花。牛腩挑干净筋膜。
2、锅中加凉水，放入牛腩，放入姜片葱段、料酒，加热，待牛腩焯熟后捞出，待用。
3、炒锅中放油，油热后放入姜片八角，倒入番茄酱，将调料翻炒，直到炒出红油，然后锅中倒入焯熟的牛腩，将红油与牛腩翻炒均匀，再倒入生抽，稍微翻炒后加入料酒，继续翻炒几下，锅中加入热水，热水高度没过牛肉，开火煮上一段时间，将水煮后的牛肉转移到砂锅中。
4、炒锅中放油，放入准备好的西红柿（先放一半），炒出红油，将炒好的西红柿倒入盛有牛肉的砂锅中，在砂锅中陆续放入冰糖、香葱结，盖上锅盖小火慢炖90分钟，中途水少了可以多次加热水。
5、炒锅中放油，油热后放蒜片炒香，倒入剩余的一半西红柿，同样炒出红油即可，砂锅中的牛腩炖好后，放入剩下炒好的西红柿，砂锅在开盖的状态下再继续炖上几分钟，最后加入适量的盐、香葱后就可以开吃了。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。