清蒸虾爬子的做法
1.戴塑胶手套，用刷子把虾爬子洗擦洁净，洗擦尽头是虾爬子的腹部以及头部（肯定要戴手套，否则手容易划伤哦）
2.洗擦后，用净水冲刷两遍，控净水备用。
3.撒1调羹的盐，翻动至匀称笼罩虾爬子外貌（也可以不放盐，然而放盐后味道更好哦）
4.放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟便可（5分钟对比鲜嫩，10分钟对比康健宁静）
用料：虾耙子1000克，干辣椒，八角，料酒，盐，葱段，姜片，米醋，美极鲜，香油。
1.虾耙子放入净水中，滴几滴香油，养30-60分钟。
2.捞出洗净沥水，放入腌料，腌制5-10分钟。
3.放入锅中，用中火蒸15-20分钟。（时间依据量的几多上下有浮动。若蒸的满是公虾时间可略短，由于母虾中的虾黄不易熟透）
怎么蒸虾爬子好吃窍门
1、虾爬子又叫皮皮，它虾味道鲜美，营养丰富，在每年的四五月份虾爬子虾的肉质最肥美。虾爬子的做法有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
2、下面我分享一下我制作虾爬子的方法，希望对大家有所帮助！
3、将虾爬子清洗干净后放入盘中，蒸锅上气后放入虾爬子，蒸大约十五分钟左右，将其蒸熟后取出备用
4、起锅烧油，油热后放入生姜丝、葱段、干辣椒段、八角、香叶、麻椒粒煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，将其炒出红油，放入蒸好的虾爬子，翻炒均匀，倒入适量啤酒，倒入生抽、食盐、白砂糖、蚝油，大火收汁，汤汁浓稠后关火盛出摆盘撒上香菜段即可
5、将虾爬子清洗干净，沥干水分。生姜切片，葱切段，大蒜拍扁备用
6、锅中倒入宽油，油温五成热时放入沥干水分的虾爬子炸，炸一分钟左右捞出，待油温升高后再次放入虾爬子复炸，炸至虾爬子熟透后捞出
7、锅留底油，放入生姜片、葱段、大蒜煸炒出香味，炒出香味后放入炸好的皮皮虾，撒入椒盐、食盐、味精、白砂糖，大火翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
8、简单省时，好吃的椒盐皮皮虾就做好了，大家快尝试动手制作吧
9、大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
清蒸爬虾的做法,清蒸爬虾怎么做好吃,清蒸爬虾的家常
1.把买好的爬虾在清水中滔一滔，即简单的清洗下。
2.把洗好的爬虾装入盆中，控水2分钟。
3.撒入葱花，姜丝适量，提味用。（口味比较重的可以稍稍撒点盐，一般情况下不用）
锅中添加适量水烧热，把装爬虾的盆放入，盖上锅盖开始蒸。约10-15分钟后味道鲜美的清蒸爬虾就可以出锅了。