大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于茶树菇番鸭汤的做法大全，茶树菇鸭汤还可以放什么煲这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
茶树菇老鸭汤的做法大全家常
总的说来就是两大功效：1、降火清热;2、对女性特别好，能够滋阴养颜。具体说来，老鸭汤能够清内火、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰。但凡体内有热的人非常适宜喝老鸭汤。体质虚弱、食欲不佳、大便干燥和水肿的人食之更有益。
食材主料：老鸭一只、新鲜茶树菇约200克、油适量、盐适量、姜片适量、胡椒粉适量、粒酒适量
1.选用一只新鲜的老鸭(必须是老鸭)，宰杀后去头尾，将其斩块后温水洗净。
2.准备一锅水，将鸭肉冷水下锅，加姜片和几滴料酒焯至鸭肉断血水(约水沸腾后5分钟)，撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
3.撇去所有浮油和杂质后将鸭肉捞起备用。
5.看看鸭肉还不错吧，一定要用老鸭来煲。
6.准备干净的砂煲来煲汤，加入适量的开水烧至沸腾再加入焯好的鸭肉，也可以再加一些姜片来去腥、提香。鸭肉入煲内大火煮沸后迅速转成最小火，盖上砂煲盖子慢炖3个小时，务必注意噢!一定要盖上盖小火慢炖。
7.这期间可以将新鲜的茶树菇去根、洗净备用。
8.鸭汤煲足3小时后，转大火煮沸，将茶树菇入煲再次煮沸，随后转最小火，盖上盖子，继续炖30分钟左右，然后再次大火煮开，加入适量的盐和少许胡椒粉调味儿即可。
9.鸭汤煲足3小时后，转大火煮沸，将茶树菇入煲再次煮沸，随后转最小火，盖上盖子，继续炖30分钟左右，然后再次大火煮开，加入适量的盐和少许胡椒粉调味儿即可。
小贴士：鸭汤煲足3小时，茶树菇掌握时间最后半小时再放。
茶树菇炖肉汤是苦的 为什么呢
1、食材不对，不知道有没有小伙伴跟我一样，爱吃鸭胜过爱吃鸡，总觉得鸭肉怎么做都超香的。老鸭汤的汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇。传统的老鸭汤一般都配金华火腿一起炖煮，我用老家的川味腊肠来代替，如果是用腊肉是比较接近火腿的作用的，这是炖好更香老鸭汤的秘密哟。我的个人美食微信公众号：吴小厨的厨房秘密，欢迎关注，每天更新一道精美食谱哟！
2、干茶树菇和干香菇温水泡30分钟，除去根部，再微微揉搓冲洗2遍，沥干备用。腊肠洗净切段备好
3、鸭肉斩切成大块洗净，尽量保留鸭腿。冷水锅内放入鸭块、姜片、大葱段和料酒，大火煮开后再煮1分钟即可捞出
4、焯水完后的鸭块冷水洗净油脂、冲掉渣滓，沥干备用
5、处理好的茶树菇和香菇铺在高压锅锅底，上面铺鸭块和腊肠，加入大葱段、姜片和足够盐，大火盖锅烧开（即高压锅大声叫的时候），转小火炖煮40分钟左右，撒上香葱即可上桌。没有高压锅的可以用电饭锅代替，多掺些水，炖煮40分钟也是可以的
6、家中如果有炖盅那就更好，小火慢炖2小时，冬天的胃温暖起来了。买鸭应注意尽量买老鸭，取带鸭腿附近的肉。实在买不到老鸭，番鸭也可以
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的茶树菇番鸭汤的做法大全和茶树菇鸭汤还可以放什么煲问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！