各位老铁们好，相信很多人对红薯叉叉的家常做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于红薯叉叉的家常做法以及洋芋叉叉的步骤的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
红薯卷切做法
主料:
红薯3个
面粉250克
猪肉250克
辅料:
苦菊1把
烤肉酱适量
色拉油适量
做法:
步骤1
猪里脊切成厚0.5厘米的片
步骤2
用肉锤敲打，至肉松弛
步骤3
放入烤肉酱，腌渍一晚
步骤4
地瓜洗净，蒸锅放水，蒸熟
步骤5
地瓜根据大小，熟的时间也不一致，大致用筷子叉叉，能透就行了
步骤6
将地瓜皮去掉，地瓜肉用勺子碾碎。凉凉备用
步骤7
加入面粉，和成比较软的面团
步骤8
揪成合适大小的面剂（饼的大小就由这个来决定）
步骤9
按压
步骤10
用擀面杖擀成圆饼
步骤11
平底锅烧热，小火，用擀面杖将面饼挑起，放入锅内
步骤12
待一面紧住皮，立马翻面
步骤13
待这一面结出黄黄的斑点，翻面
步骤14
用炊帚按压，使气体四处扩充，饼皮分离
步骤15
平底锅烧热，倒油，将腌好的肉放入锅内，小火，煎熟
步骤16
取一个饼，扑上苦菊
步骤17
铺上一块肉
步骤18
卷起即可开吃
红薯除了蒸着吃，还有什么好的烹饪方法
问题：红薯除了蒸着吃，还有什么好的烹饪方法？
你好，我是卫龙，感谢悟空邀请卫龙回答这个问题。红薯是人们喜欢吃的美味食品之一，烹饪的方式方法多种多样，可以说是五花八门的。
以前在瓜菜代的年代，红薯不但作为主粮供当地人食用，而且作为救济粮，供应遭受灾害地区的人食用。真是红薯干红薯面红薯馍，离开红薯不得活。记得有一个什么戏剧里，有一句经典台词是：“当官不为民做主，不如回家种红薯”，可见红薯在全国各地影响之大。
现在红薯早已退出了主粮的位置，成了人们调剂口味的一种美味了。最常见的就是烤红薯了，全国各地几乎都有卖烤红薯的。而且好吃不贵，甘甜的、水大的，按你的口味想吃什么的都有，甚至不喜欢吃皮的，卖烤红薯的人还会帮你把皮剥了。如果你嫌多，还可以改换成买炸薯条，甜甜的、脆脆的很好吃。
在我们这里的农村农民家里，红薯的吃法更多，也更随意。比如除蒸着吃、煮着吃以外，还可以切成块后先下锅煮一会儿，然后在散上一点面粉，熬红薯粥吃，口味独特甜甜的很好吃。还可以煮红薯疙瘩面，炸红薯丸子等等。
在一些饭店里，也有人把红薯做成特色菜肴，以此吸引顾客的，比如拔丝红薯，糖醋红薯，凉拌红薯等。另外，把红薯加工成淀粉以后，还可以做红薯凉粉，做成红薯粉条，也是非常好吃的。
以上是卫龙个人观点，仅供参考，欢迎批评指正。
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淀粉含量最少的红薯是哪个品种，咋种
小时候家里面养很多猪，每一年都要种植很多红薯，对小时候来说，挖红薯的季节是我最烦的，每天放学就要到地里去抹红薯泥巴，那时候一般都是种植两个红薯的品种，一个品种淀粉含量高，红皮白心，这个红薯放一段时间后特别甜，主要就是人吃和磨粉，另外一个品种就是淀粉含量比较少，主要就是用来喂猪，这个红薯我们这里叫叉叉苕。
叉叉苕红薯的淀粉含量比较低，红薯藤长势上比较茂盛，并且这个红薯藤质地偏硬，一些挑食的猪还不喜欢吃这个藤，这个藤的叶子就像人的手一样，有五个小爪子，所以又叫叉叉苕，这个红薯产量也比较高，就是淀粉含量少。
种植方法
这个红薯的种植方法和其他红薯是一样的，红薯要提前育苗。首先选择体积大小均匀且完好无损的红薯作为总薯，已经开始腐烂的红薯则丢弃不要，红薯种选好后，我们就要进行整地育苗。育苗地要选择土层深厚且灌溉方便的地方。
红薯育苗要先做畦，要把畦面上的土壤深耕细耙，畦面四周的泥土要比中间高，这样子做是把红薯种放进畦面，方便用周边的泥土覆盖。把红薯种均匀的放在做好的畦面上，上面覆盖3cm的泥土，再在表面上泼一些水肥。为了能让红薯尽快发芽，应覆盖一层地薄膜保暖，红薯发芽出土后就可以把薄膜给掀掉。
发芽出土后的红薯要根据其长势进行追撒肥料，红薯能够移栽的时候要选择强壮的红薯秧进行移栽。幼小的红薯秧苗则留在土里继续生长，移栽的时候尽量选择雨后或者阴天，能提高红薯成活率。
不管是什么样的红薯品种，种植方法都是一样的。以前在农村家家户户都要养猪，所以很多人都会种植这种红薯。
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