各位老铁们好，相信很多人对雪花粉是低筋粉嘛都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于雪花粉是低筋粉嘛以及雪花粉和小麦粉哪个好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
雪花粉是低筋面粉吗
雪花粉不属于低筋面粉；是面粉的一种，因其形状、材质像雪花而得名，雪花粉是很多饵料的基础，但现在有的饵料，如麸类的就没有含有雪花粉了，其材质比重小且雾化效果好，通常作为辅助型的饵料使用。只要正确认识了雪花粉的性能，就能广泛的使用了。
1、超级诱饵50%+雪花粉50%，用于钓大鲫鱼。
2、丸九黄鲫30%+雪花粉70%，用于搓饵钓浮。
3、雪花粉+蒜精，搓饵钓鲢鳙，效果也不错。
4、颗粒饲料粉55%+雪花粉25%+拉丝粉20%，做成的拉饵，状态也很好。
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似。
不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
低筋面粉(cake flour)蛋白质含量在9.5%（含）以内，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。
如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
如果你家只有高筋面粉(whole wheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。
雪花粉是低筋还是高筋
1、雪花粉虽然也是普通面粉，但它同时也属于普通面粉中的高筋面粉，筋性较大，蛋白质含量也比较高，而且外观颜色上也相对洁白。
2、雪花粉是将马铃薯加工后得到的一种食品原料，一般多用于速冻食品，膨化食品，鱼饵等等这类产品的主要加工原料，出来的成品不仅品相好，而且口感也称得上劲道顺滑。
雪花粉是低筋还是高筋 雪花粉是高筋面粉
1、雪花粉不是高筋面粉，雪花粉是中筋面粉的俗称，蛋白质含量介乎于9%-11%之间就是中筋面粉，也就是平时我们使用的普通的面粉，适合做中式面点，包子饺子面条烙饼烧饼之类，
2、面食中不加特别说明提到面粉就是中筋面粉。当然在中筋面粉中加入12%的玉米淀粉，可以当做低筋面粉使用。
关于雪花粉是低筋粉嘛的内容到此结束，希望对大家有所帮助。