其实鸭炖冬瓜的做法大全的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸭子炖冬瓜怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享鸭炖冬瓜的做法大全的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
冬瓜鸭汤的做法大全
工具/材料：1只鸭子（约2-2.5公斤）、500克冬瓜、适量的生姜片、适量的葱段、适量的盐和胡椒粉。
1、将鸭子洗净，切块备用。冬瓜去皮，切成块状。
2、在一锅开水中将鸭块焯水，煮沸后捞出洗净，去除血水和杂质。
3、另起一锅水，加入鸭块、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮约1小时，去除浮沫。
4、将冬瓜块加入锅中，继续炖煮约30分钟至冬瓜变软。
5、根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
盐水鸭炖冬瓜的做法
原料：盐水鸭500克，冬瓜300克，泡发木耳100克，香菜10克。
调料：葱5克、姜3克、盐10克、鸡精3克。
1、盐水鸭切小块，冬瓜去皮切块，葱切段、姜切片，香菜切末。
2、炒锅内少放点油，鸭肉皮朝下稍煎，倒入开水，烧开后，撇沫，加入葱姜。
3、汤色浓白后加入冬瓜，待冬瓜软烂时加入木耳，加盐、鸡精调味。
鸭肉和冬瓜怎么炖汤
冬瓜老鸭汤是一道以冬瓜、老鸭肉作为主要食材，盐、味精、胡椒粉、料酒、葱段、姜片、香油、高汤作为配料熬制的一道汤。具有健脾化湿、祛暑除热的功效。
鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食；冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
配料：盐6克、味精3克、胡椒粉2克、料酒10克、葱段10克、姜片6克、香油3克、高汤1000克
1、鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入；
2、将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；
3、在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒；
4、煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；
5、鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞，红枣，黄芪，淮山；
6、大火煮开后文火煮上三十分钟；
7、待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；
8、再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味；
9、煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭子汤味道鲜美。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
冬瓜性味味甘淡，性微寒。有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、利尿消肿、高血压等功效。
湿热交杂之时，人体新陈代谢增快，能量消耗大，需兼防暑湿与燥邪。喝冬瓜老鸭汤，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可消暑热。
鸭炖冬瓜的做法大全和鸭子炖冬瓜怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！