大家好，如果您还对正宗的梅干菜烧红烧肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享正宗的梅干菜烧红烧肉的知识，包括梅菜红烧肉怎么做好吃窍门的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
红烧肉烧梅干菜怎么烧
五花肉与梅干菜搭配，不油不腻，香气宜人，超好吃
食材：五花肉500克、梅干菜100克、姜1小块、葱适量
1.梅干菜提前用清水浸泡1个小时，然后淘洗两次，沥干水分备用
2.冰糖放入袋中，用擀面杖敲碎一些（如果冰糖的块本身很小，就可以省掉这一步）
4.把五花肉放入锅中，小火开始煎炒
5.煎至五花肉表皮微黄，开始冒油，然后把冰糖放入锅中，煸炒至冰糖大部分融化
6.往锅中放入1勺老抽，煸炒至上色
7.把姜片和2个八角放入锅中煸炒出香味
8.往锅中倒入一大碗热水，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟
9.把泡好的梅干菜放入锅中，然后再盖好锅盖，小火炖20-30分钟
10.收汁后装盘，撒上少许香葱末即可
梅干菜红烧肉怎么做的
1、梅干菜有它独有的魅力。据说它在被晒成干菜之前，是非常大的青菜叶子。在阳光的照射下，梅干菜失尽青春风华，却沉淀了饱经风霜的淳厚味道。
2、家里有很多婺源亲戚带来的梅干菜，我非常喜欢梅干菜细丝丝的口感和特有的香气，用来拌米饭总要多吃一碗。
3、此前自己琢磨了很久梅干菜红烧肉的做法，总是不得要领，每次都把梅干菜炒得苦咸苦咸的。
4、终于得到婺源二姐的指点，才知道梅干菜其实不是炒出香味的，而是在把肉关火后拌入、再蒸出香气的。
5、一点点诀窍，利马让老贾的梅干菜红烧肉烧的有滋有味，非常婺源呢～
6、１.主料：五花肉、排骨各半斤，梅干菜适量。辅料：姜片三片，干辣椒１０个，料酒２汤勺，酱油２汤勺，糖２茶勺，盐３克。
7、２.锅内倒２汤勺油，小火烧至６成热，倒入干辣椒和姜片炒出香味儿。
8、３.倒入五花肉和排骨，转大火将肉炒至颜色发白。
9、４.烹入料酒、酱油，将肉炒上色，倒入糖炒匀。
10、５.倒入能没过肉的开水，转小火炖１刻钟将肉中的油逼出。
11、６.关火，将梅干菜直接拌入肉中，若不够咸此时调入少许盐，将梅干菜红烧肉盛入容器内，在高压锅内蒸半小时即可。
梅干菜烧红烧肉怎么烧
五花肉1000克、梅干菜1袋、色拉油、醋、葱、蒜、料酒、香油、腐乳汁、红糖适量梅干菜红烧肉
1、将梅干菜用清水浸泡，五花肉切块梅干菜红烧肉[1]
2、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用
3、锅内倒油后放入红糖，烧至红糖起泡泡
5、肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒
6、翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜
7、加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内
8、砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖
9、煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可
梅干菜红烧肉的做法 最正宗的做法
食材：五花肉一斤，梅干菜一小把，生抽、生抽适量，冰糖6、7粒。生姜、小葱、料酒适量。
1.先处理一下肉，五花肉一斤，改刀成大块，锅里放少许油，将五花肉的肉皮朝下，小火慢慢煎至肉皮发黄，起泡，然后切成小方块。
2.梅干菜事先用温水泡软，然后挤干水分。
3.将就锅里的油，将梅干菜炒一下，放一勺生抽，少许冰糖。
4.等梅干菜的水分煸炒得差不多时，盛出。
5.切好的五花肉放进油锅里，同时放入姜片，葱结，料酒小火慢慢煸炒至出油。这样煸炒后烧出来的五花肉，皮比较紧实，肥肉里的油会少一些，吃上去就不会太腻。
6.再放入生抽两勺，老抽4、5滴，冰糖六七颗，翻炒上色后加入开水，烧开后转小火盖上锅盖慢慢炖。
7.炖上半个小时后，加入梅干菜，开大火收汁，
8.待锅里汤汁变浓稠后，便可盛出来装盘，上面撒上一点葱花点缀。
一盘浓油酱赤的梅干菜烧肉就做好了。颜色红润，看着就非常有食欲，吃着特别下饭！梅干菜煸过后，吃起来更有劲道，更干香，五花肉肥而不腻，皮韧，瘦肉也不柴，非常入味。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。