一、凉拌花生米的做法
配料：小半截黄瓜适量胡萝卜适量
辅料：盐适量香醋适量蒸鱼豉油（或者生抽）适量
2.花生米用水（可以用温水）浸泡1—2小时。
5.锅里烧开水，倒入花生米焯烫。
9.腌渍入味，拌上麻油就可以食用了。
二、凉拌花生苗家常做法
1、主料：花生芽250g，香菜2颗，蒜泥适量，小米辣3个，香醋1勺，生抽1勺，香油2勺，盐适量，凉拌汁2勺，红辣椒油1勺，葱1颗。
2、花生芽去根部，去花生头衣，浸泡15分钟后，洗干净沥干水。
3、锅里放水放入盐，烧开后倒入花生芽，煮1分钟后捞出盘中。
7、把蒜泥，香菜，辣椒，葱花倒入碗里，然后把香油，盐，香醋，生抽，红辣椒油，凉拌汁加入碗里搅拌一下，淋到已烫熟的花生芽上。
三、凉拌剥皮花生方法怎么做
主料：花生米300g辅料：醋适量、盐适量、味精适量、小葱适量步骤：
2、泡软的花生米，去皮。这个有点麻烦，但是还是要细细去皮的。
3、去了皮的花生米放锅中加点盐煮几分钟。
4、煮过的花生米，捞出后，放凉开水中拔凉。
5、准备调料：米醋、味精、小葱。