茴香丸子怎么炸才会又酥又脆
做这种丸子的时候一定要注意，不是光有回响就可以了，还要放少许的肉和面才可以，在做这种丸子的时候，一定不要做的特别特别软，做的硬一点，炸出来的丸子就又脆又酥了
茴香肉丸子的制作方法
今天就要用茴香炸一盘外脆内软，香脆好吃的素炸丸子。一口一个，好吃上瘾，连小孩都会爱上，学会了可以试试喔。
茴香菜1小把大约300克，胡萝卜1根，天妇罗粉4大勺，鸡蛋2个，香油1小勺，盐、鸡精、十三香和植物油适量
1、茴香择去根部，清洗干净，控干水分后切碎。
3、把茴香切碎和胡萝卜碎放在盆中，倒入适量香油，搅拌均匀，然后加入适量的盐、味精和十三香，打入两个鸡蛋，放入天妇罗粉充分搅拌。
4、接下来就简单了，锅里放入食用油，油温5成热的时，开始炸茴香丸子，中小火炸成金黄色，捞出沥干油就可以吃了。
茴香丸子的做法
1、茴香切碎，加盐拌匀，腌五分钟再次翻拌。
2、手上蘸水，取适量的馅料，团成丸子。
3、电磁炉上放油锅，按煎炸键130度，油温六成热下入丸子。
4、大约2分钟翻一次面，约4—5分钟左右就好了。
茴香素丸子最正宗的做法
淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱。
1、茴香整理干净，洗净切末，放在容器中。
2、鸡蛋，盐，五香粉放入茴香中，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀。
3、捏出丸子形状，放在盘子中待炸。丸子不要太大，否则难以炸透。
4、油温五成，放丸子，中小火，慢慢炸，注意别炸糊。
5、炸好装盘，然后把余油烧热,复炸一边，可使丸子口感更香脆。
茴香猪肉丸子的做法
1.茴香去根，摘掉干叶，清洗干净。
3.加入一个鸡蛋，一勺淀粉、两勺面粉，白糖、耗油、味精、熟油适量，然后顺一个方向搅拌均匀，再撒上适量食盐调味并拌匀。
4.馅料拌完后，如果发现茴香出水可以再添加适量淀粉和面粉搅拌上劲。
5.热锅热油，用小勺挖出馅料放入油锅。
6.油温控制在六成左右，不宜大火，防止炸糊。