不用绿豆粉怎样做绿豆糕
1.取干绿豆,放入绞碎机,需要挺久的打成沙就行了。按老北京的做法,是要和绿豆面1:1,也就是1斤绿豆面放1斤糖,但由于现代人不喜欢吃太多糖,你可以少放。
制作流程
1.把绿豆面蒸熟,注意一定不要放水蒸,而是干蒸。蒸大概20-30分钟,绿豆才能算熟
2.接下来,要和糖。首先把熟绿豆面放到一个大而平容器里。然后把疙瘩什么的都压碎,并在中间掏一个空地,把糖和蜂蜜倒在中间。
3.接下来,把和好的面过筛到铁框里压实,再度蒸20分钟定型,这样出来的绿豆糕就是老北京的那种干绿豆糕压完花,其实这就基本做完了
绿豆粉怎么做绿豆糕的
准备材料:绿豆粉300g、黄油80克、蜂蜜35克、绵白糖35克、蔓越莓干适量
制作步骤:
1、绿豆粉上锅蒸30分钟
2、稍微凉一会过筛,为的就是细腻的口感
3、全程小火,放黄油,融化之后放绿豆,可以看出来过筛后是非常细的
4、再放入绵白糖,糖溶化后绿豆会比较粘和湿,没关系一会就好了
5、再倒入蜂蜜,搅拌一会,抱成团就可以关火了
6、可以拿出来一部分,剩下一部分放点切碎的蔓越莓干
7、用模具压出来即可
绿豆粉怎么做绿豆糕
准备材料:绿豆粉 350克、糯米粉 60克、蜂蜜 100克、芝麻油 30克、色拉油 10克、糖粉 45克。
一、绿豆粉、糯米粉称好混合上锅蒸45分钟,蒸好后取出晾凉备用,如下图所示。
二、蒸好的绿豆粉,糯米粉,加入糖粉、混合均匀,如下图所示。
三、把面粉中间挖个洞,倒入准备好的蜂蜜,如下图所示。
四、然后加入提前准备好的芝麻油和色拉油,如下图所示。
五、手带一次性手套,用手捏搓,混合均匀,如下图所示。
六、准备好模具还有花片,等会做绿豆糕使用,如下图所示。
七、捏成每个大小30克左右的小圆球。绿豆粉塞进绿豆糕模具中,边角用手指压实。
八、放到盒子里压一下挤出,好看的绿豆糕就做好了。
可以用绿豆粉做绿豆糕怎么做
主料:绿豆面500克。辅料:豆沙1碗、调料:绵白糖180、克芝麻油80克、橄榄油100克、水120克
绿豆糕的做法:
1、将绿豆粉过筛,中火蒸制30分钟,加入绵白糖(比糖粉和细砂糖口感好)拌匀。2、加入香麻油和橄榄油拌匀,过筛后加入凉白开拌匀,入蒸锅蒸制15分钟。3、待不烫手,将20克绿豆面压平,里面裹入10克红豆沙,滚圆后,入模压平,倒扣脱模,即食。