这篇文章给大家聊聊关于油炸麻花配料，以及油炸麻花的制作方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
炸麻花需要什么材料
炸麻花所用的调料为白糖。
炸麻花的做法如下：
材料：面粉，苏打粉，白糖，水，油。
具体步骤如下：
1、植物油先煮开，放凉，然后中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌后，加入放凉的油揉成面团；
2、30分钟后，分成8克左右的小条状；
3、将每个小条搓长然后盖上保鲜膜；
4、过5分钟后，将小条两边对折卷成麻花状；
5、放入油锅中炸成金黄色就可以了
麻花的用料配方
麻花的最新制作方法：
原料配方(成品约168只，重约6公斤)面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤)明矾0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤
如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。
制作方法1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。
此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂
2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。
3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。
4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。
质量标准颜色要求金黄或深黄，外表糖粉无溶化现象。外形应瘦长均匀，中段(除两端)在四绞以上。食感松脆，无软韧现象。含水量要求在10%以下。
三斤面炸麻花的配方
下面是三斤面炸麻花的配方：
材料：
-面粉：3斤
-温水：适量
-酵母：适量
-盐：适量
-白糖：适量
-油：适量
步骤：
1.将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
2.在面粉中加入适量的酵母，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团变得光滑和有弹性。
3.将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵，直到面团大小变为原来的两倍。
4.将面团取出，揉成长条状，然后把长条对折，再揉成长条状。
5.将长条切成小块，每个小块用手搓成细长而平整的形状，即为麻花形状。
6.将油烧热，放入麻花，炸至金黄色和酥脆。
7.将炸好的麻花捞出，沥干油份，放入竹篮或者纸巾上，即可食用。
注意事项：
-发酵时间需要根据室温和面团的状态来调整。
-炸麻花时，油温不宜过高，以免炸焦。
-麻花炸至金黄色后，需要及时捞出，避免过度炸糊。
OK，关于油炸麻花配料和油炸麻花的制作方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。