大家好，今天来为大家解答鮰鱼清蒸做法大全这个问题的一些问题点，包括鲥鱼清蒸怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
整条鮰鱼的做法大全
鮰鱼高蛋白、低脂肪，是对人体健康非常有益的好食材。鮰鱼肉质特别细嫩，味道鲜美，营养丰富，并且只有一根主刺，食用很方便，特别适合老人、小孩。
鮰鱼的做法很多，可以红烧、清蒸、炖汤等，不管怎么做都是非常的好吃。今天去菜市场买了条鮰鱼回来，店主帮忙杀好，回家清洗干净就可以做美食了。这次准备做砂锅啤酒炖鮰鱼，要想鱼肉滑嫩、鲜美、入味，第一就是火候要掌握好，第二是调味汁的炒制，炒好的调味汁均匀的铺在鱼身上，色泽鲜亮，口感滑嫩，香辣入味，越吃越过瘾。下面就将砂锅啤酒炖鮰鱼的具体做法分享给大家，希望大家喜欢。
所需食材及调料：鮰鱼，洋葱，小米辣，生抽，啤酒，盐，白胡椒粉，花椒，葱，姜，料酒，蚝油
1.鮰鱼一条，宰杀好，清洗干净，洋葱一个清洗干净，备用
2.鱼切成2段，在鱼身上切花刀，以便入味，放入盆中，加葱、姜、料酒、白胡椒粉，内外涂抹均匀，然后加入盐抹匀后，腌制20分钟
4.小米辣、姜、大蒜头切末，调料可以随喜好放，可以加野山椒、泡椒、泡姜，花椒洗净备用
5.热锅冷油，下入花椒、姜、大蒜头末、小米辣炒香，再加入10克白糖，翻炒均匀
6.砂锅烧热，下入洋葱块，把鮰鱼放入砂锅中，然后淋上啤酒、生抽、蒸鱼豉油
7.再将炒香的辣椒铺在鱼的身上，并淋上10克食用油，盖上锅盖大火炖五分钟
8.五分钟后，撒上葱花即可。一道简单的砂锅啤酒炖鮰鱼就做好了，色泽鲜亮，鱼肉鲜嫩，香辣入味，家人都喜欢，在家做吃的也放心。如果您也喜欢，那就赶紧试试吧。
清蒸鮰鱼的做法
1、鮰鱼非常好吃，接下来我们就来讲一讲清蒸鮰鱼的做法。
2、要想做好吃的清蒸鮰鱼，我们需要准备以下材料：鮰鱼、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐等。
3、首先我们需要把鮰鱼的内脏去除掉，然后用清水把鮰鱼清洗干净备用。
4、接着我们需要把清洗干净的鮰鱼用盐、姜片、料酒腌制十几分钟，这样子可以去除掉鮰鱼的腥味。
5、最后我们把腌制好的鮰鱼放在蒸锅上面，大约蒸十几分钟就可以出锅了，根据自己的喜好在出锅前撒上葱花或者香菜。
清蒸鮰鱼怎么做才好吃
鮰鱼给人一种肥腻的感觉，所以去腥相当重要。对清蒸来说就更有挑战性了，这里必须用到的神器就是大蒜。
1.鱼身切块，用多点的盐涂抹一遍，放置20分钟，再冲洗掉。
2.冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。
3.蒸好后，拣出里面的葱姜香菇不要，倒出碗里蒸出来的汁水（如果用了保鲜膜封口蒸，就没有那些汁水了）。重新在中间放上另一半葱姜，以及蒜末，红椒点缀。用8成热的热油，立刻淋到蒜末上，嗞嗞一响，蒜香味四溢，最后淋些生抽在鱼块上。
用盐里外腌渍和搓洗，可以方便洗掉粘液又入了点底味。这道菜里的香菇主要是用作吸腥增香的，你也可以不拣出来。吃鱼肉时一定要带点蒜末一起入口哦。
关于鮰鱼清蒸做法大全和鲥鱼清蒸怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。