山东一种凉菜和龙口粉丝差不多叫什么菜
山东一种凉菜和龙口粉丝差不多叫凉拌什锦粉丝。凉拌什锦粉丝是一种山东凉菜，以龙口粉丝为主，配以多种其他原料凉拌而成。先将龙口粉丝煮软、浸凉，放在菜盘中间。熟火腿、熟鸡肉、熟猪肉、鸡蛋皮、水发冬菇均切成丝，分别整齐地相间摆在盘内粉丝的周围;菠菜心切段、焯过，一起凉拌，就成为了凉拌什锦粉丝。所以山东一种凉菜和龙口粉丝差不多叫凉拌什锦粉丝。
龙口细粉丝的做法
1、准备好,干香菇,鸡蛋,胡萝卜,大蒜,洋葱,火腿肠(用猪肉也行不过我感觉不好吃)
2、把上面的材料处理下,切丝切丁看个人喜好吧
3、粉丝必须得在开水中煮熟,一般6分钟左右,时间长点短点没事,耐煮,假的肯定就断的乱七八糟的,好了捞出泡到冷水里
4、把鸡蛋煎好,弄碎,装盘,再下油把泡好的干香菇等下锅炒,加一点点的水,下盐糖生抽胡椒粉
5、把粉丝捞出(不有滤是太干)放进去,大火翻炒适当下点油比较不易粘锅,最后(水快干)放入葱蒜,料酒,再炒片刻后起锅
龙口粉丝都可以做什么菜
1、把粉丝用开水泡软过冷水（一定要泡软，大约用开水泡2分钟左右，水温不足的加长时间）。把黄瓜打成丝加入，把火腿切成丝加入，再放入少许蒜末，食盐，香油，芝麻油，芝麻油，白米醋或者专门的凉拌醋更好，伴均匀，是很清口的小菜，又健康，还不张胖，嘿嘿，天热的时候吃更好~
2、将瘦肉切片炒干再加入菠菜（肉不炒干跟菠菜一起加也行，我本人觉得炒干了好吃）一起翻炒一会，再在锅里加入水少许，再把粉丝加入锅里，调味，加食盐，味精，酱油少许，等锅里的水开了翻动一分钟左右即可。注意：加水不要加多
3、这菜特简单，汤的味道也很好，配米饭吃更适合！
4、这个要看你家里有没有砂锅，我觉得砂锅挺常用。
5、砂锅内加水（用高汤更好吃，不过一般为了方便加水就行，味道也很好），将豆腐皮切丝放入砂锅，再加粉丝，鲜海带丝，火腿丝，肉丝（我觉得加牛肉丝最好吃），肉芽，也可加少许青菜叶，再加入调味品：红油，辣椒油，糖少许，食盐，味极鲜少许，放到火上煮熟即可。