一、又软又香的烙饼的做法
1、1，和面，把面粉和酵母混合，浇水和好，揉成光滑面团。
2、2，把面团放入面盆中，发酵一段时间，让面团体积增大一倍。
3、3，发酵好后，揉面去气，分割，擀压成圆形面饼，直径小于电饭锅底面直径，厚度1厘米左右。
4、4，电饭锅刷干净，预热使水分烘干。面饼放入锅底中央，上面最好压上一个平整的盖子，使其膨胀不至于过大。如果面饼厚度1厘米厚度左右，两面分别加热跳闸两次并保持5分钟之后即可烙成了。如果很薄，可以两面分别只加热一次，过厚则增加次数。
二、烫面饼葱油饼怎么做又软又香
1、小麦粉500克，精盐6克，细香葱适量，小麦粉（油酥）45克
2、取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时
3、现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用
4、将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份
5、取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花
6、将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折
7、将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好
8、取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完
9、在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起
三、羊油饼怎么做又软又香
1、面粉和成面团，软一点，不粘手就行，和好之后表面刷油，醒一下
2、羊油我放冰箱冷冻以后再切的，可以切的很碎！
3、葱切末，干辣椒切碎，加盐，十三香，鸡精，和匀！要是不放辣椒会很腻！
4、面团揉一下，弄成小个，包上馅，赶成饼，一定包严实，别露馅！