老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于凉调莴笋叶的做法和清炒莴笋叶的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享凉调莴笋叶的做法以及清炒莴笋叶的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
凉拌笋叶的家常做法窍门窍门
食材明细
莴笋叶500克，酱油25克，醋25克，白糖10克，味精少许、香油少许、辣椒油少许
笋叶子凉拌的做法
步骤1
将莴笋叶洗净，用开水焯一下，沥出水分晾凉
步骤2
切成丝装盘上用酱油、醋、白糖、味精、香油调成的汁，再放点辣椒油，搅拌均匀，装盘就可以开吃啦
凉拌青笋叶的吃法
食材：笋叶300克、小米椒2个、蒜3瓣、生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺
1、蒜3瓣切末，小米椒2个切圈，莴笋叶摘好洗净，放入清水中浸泡5分钟，捞出控干后，切成大小均匀的段，装入盘中。
2、碗中放入蒜末、小米椒、鸡精半勺、醋1勺、生抽1勺、辣椒油1勺拌匀后调成酱汁
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油倒入碗中，拌匀后淋在莴笋叶上，撒上葱花即可。
莴笋叶的12种做法
食材：
莴笋叶300克、红辣椒2个、蒜瓣3个、白芝麻少许。
调料：食盐1克、白糖1克、生抽2克、蚝油1克、香油少许、醋少许、食用油适量。
制作步骤：
1、将莴笋叶子一片片摘下，放入清水中加1勺食盐稍微浸泡一会，再用清水冲洗干净，洗去残留的盐分，控干水分，切成小段。蒜瓣去皮冲洗干净，切成末；红辣椒洗净切圈。
2、准备一锅清水开大火煮沸，水开后先加入一勺食用油，再把洗好的莴笋叶放入锅内。因为莴笋叶内含有草酸，直接食用口感会酸涩发苦，所以选择用开水汆烫，时间也不用太长，十几秒左右等笋叶变软即可捞出，最后再过一遍凉水口感会更清脆。
3、小碗中倒入切碎的蒜末、红椒圈和白芝麻，淋上少许烹热的食用油炸香。再加入食盐、白糖、生抽、蚝油、香油混合均匀，调成料汁备用。
4、把过完凉水的莴笋叶攥干水分，摆入合适的餐盘中，淋上调好的料汁就做好了。
莴笋叶怎样吃
莴笋叶营养丰富，日常生活中，我们通常有这几种吃法。
一，生炒：新鲜的莴笋叶，直接洗干净后，切成五六厘米长的段，加点蒜子炒着吃。也可以切成比较细碎的段，炒着吃.
二，凉拌：把新鲜的莴笋叶洗干净，再用开水焯一下，再冷水凉一下，成细碎的段加葱末，油，生抽做凉拌。
好了，关于凉调莴笋叶的做法和清炒莴笋叶的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！