面粉蒸鱼的家常做法
1、做法：1先把凤尾鱼去头去内脏清洗干净，凤尾鱼的鱼鳞不要去掉
2、3把面粉与酵母水，盐混合，搅拌后静止松弛半个小时
3、8把炸成金黄色的面托鱼捞出，控干油，放入盆中，
doishi蒸鱼头家常做法
1.食材：胖头鱼鱼头（已洗净）、姜丝、葱段
2.在已洗净的胖头鱼鱼头中，加2勺盐。
7.然后，放入蒸锅里，盖上盖、上蒸至7——8分钟。
8.最后，开盖、搁入葱段，即可。
干锅蒸鱼的家常做法
准备的食材：草鱼1条，鸡蛋2个，花椒2g，干辣椒7-8个，小米椒3-4个，大葱5g，豆瓣酱7g，白酒1勺，老抽1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖半勺，鸡精适量。
1、首先我们需要准备一条鱼，在菜市场清理干净后回来清洗下，中间切成两块，把鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用
2、然后起锅烧油，油温七成热转小火放入鱼块煎至金黄取出控油，大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊锅。
3、随后烧锅热油爆香葱姜蒜辣椒和花椒，再加入豆瓣酱，小火炒出红油和香味加入适量的清水，在加入白酒，老抽，蒸鱼鼓油，少量白糖调味搅拌均匀，煮上几分钟炒出香味。
4、最后加入鱼块扣盖闷大火烧开后转小火闷十五分钟左右，碗里放入剥好皮的大蒜，干辣椒，花椒，姜末，锅里油烧热淋在碗里，汤汁快收干时加入准备好的大蒜大葱生姜油，大葱丝，放入适量盐鸡精炒匀就可以出锅了。
浏阳蒸鱼的家常做法
1、食材用料：鱼块，辣椒粉，豆豉，醋，鸡精，茶油各适量
2、鱼块处理干净后加入盐腌制一小时左右，蒸之前把鱼块洗干净盐分。
3、加入辣椒粉，少量泡椒，辣椒的量根据个人爱好添加哦。适量盐，一点鸡精，滴几滴醋，放豆豉，放入适量茶油，（茶油是蒸鱼的最佳伴侣）。蒸饭的时候，把鱼放在上面蒸15分钟即可。
黄花菜蒸鱼家常做法
1、原料：黄花鱼、料酒、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、小米椒、花椒粒。
2、第1步、将鱼刮去鱼鳞，去内脏及鱼鳃，清洗干净并用厨房纸巾擦干水份，在鱼身上划几刀以便入味。
3、第2步、在鱼肚子和鱼鳃位置塞入姜丝及葱丝，盘子底部垫姜丝及葱丝，鱼身上也放上姜丝及葱丝，倒入少许生抽，多一些的料酒浇在鱼身上并涂抹均匀，腌制20分钟。
4、第3步、准备小碗中加入生抽、一点蚝油、一点白糖搅拌均匀。
5、第4步、将鱼放入锅中，大火开锅后蒸7~10分钟（根据鱼大小决定蒸的时间）。
6、第5步、虚蒸3分钟后开锅将鱼捡出，放入另外的盘子里，表面的葱姜丝去除，另外放上葱姜丝及小米椒。
7、第7步、炒锅烧热加入植物油，加入花椒粒爆香。
8、第8步、将花椒粒捡出，热油浇在鱼上即可。