其实蒜烧带鱼的家常做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧带鱼放蒜吗，因此呢，今天小编就来为大家分享蒜烧带鱼的家常做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
烧刀鱼最正宗的做法
烧刀鱼最正宗做法：
1.准备食材。将刀鱼收拾干净，用刀轻轻刮去黑膜，切成小段。
2.放入葱、姜、1勺料酒、少许胡椒粉、少许盐腌十分钟。
3.红绿椒切小段，葱，姜，蒜，干辣椒切成小块。
4.热锅温油，放入葱，姜煸出香味。
5.加入胡椒粉，白糖，香醋，料酒，生抽，少许老抽，少许盐，少许汤烧开。
6.放入刀鱼，汤开加少许白酒，小火炖20分钟左右，然后将汤汁收浓，撒入红绿椒段即可。
7.盛盘。
烧刀鱼的正确方法
烧刀鱼是一种鲜美的海鲜，下面是烧刀鱼的正确做法：
材料：
烧刀鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、香油适量
步骤：
1.烧开一锅水，放入姜片和烧刀鱼。烧开后再煮5分钟取出，放到滤网上沥水。
2.把烧刀鱼侧面切几刀，避免煎时变形。蒜切末，热油锅煸香蒜末，出香味后加入姜和葱爆香。
3.把煮过水的烧刀鱼倒入锅中，撒入盐，淋上料酒、生抽和香油，一面煎约5分钟左右，再煎另一面，煎至金黄、锅巴酥脆即可。
小贴士：
1.烤盘可先铺上油纸，以防止粘在烤盘上难以清洗。
2.为了避免油溅，可以在煎烤时盖上锅盖。
烧刀鱼鲜嫩多汁，口感鲜美，是一道非常受欢迎的海鲜佳肴，可以与米饭或者面食一起食用。
清烧带鱼正宗做法
清烧带鱼的做法：
1.带鱼去头去尾尾，去掉内脏，清洗干净，剁成段。
2.带鱼里面加入适量盐，腌制10分钟左右。
3.锅中倒食用油，大火烧热，下带鱼段，炸至金黄，捞出，沥干油。
4.锅中留底油，下葱丝、姜丝和蒜末翻。
5.放入炸好的带鱼，调入料酒1勺、醋1勺、酱油少许，再加少许汤和糖。
6.搅拌至入味后，淋上花椒油即可。
关于本次蒜烧带鱼的家常做法和红烧带鱼放蒜吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。