红烧丝瓜的家常做法
2、起锅热油至9成，然后下葱花爆香。
5、烧开后，加盐调味，烧制3分钟左右。
6、旺火收汁。翻炒均匀即可关火，出锅装盘。
丝瓜葫芦科一年生攀缘藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂。
裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于尺大总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。
雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。
丝瓜都有哪些好吃的做法
大蒜去皮切碎，蒜头放入碗内，炒菜锅烧开1茶匙油，乘淋症入碗内，迅速用筷子搅拌，在碗内添加生抽酱油，糖，味精，均匀预留。丝瓜用利刀刮掉外皮的绿色皮。将丝瓜切条，用食指将丝瓜压出来一个坑。丝瓜摆在盘里，将蒜油调味品装进坑内。6.锅内烧开水，放上丝瓜盘，盖上蒸五分钟就可以了。
准备好丝瓜，蒜，和少量肉馅。肉馅的做法简单，切碎加一点姜蒜末，小量生抽酱油香油，盐白胡椒粉翻拌就可以，不必加酱油哦要不然蒸出来的色彩过深也不好看了。丝瓜清洗去尾、削皮把丝瓜切割成4公分以内的一小块。不必过薄了要不然蒸完后就没样子了。用挖球器或是勺子，把丝瓜中间的瓤挖到一厘米深。无需太深。挖到的瓤也无需丢弃，能够剁碎后拌入肉馅，能够让肉馅鲜而不腻。用勺子，把肉馅放进丝瓜小凹形槽内。开水上汽汽车后蒸5分钟就可以。不必蒸久了，要不然丝瓜的色泽就不好看了。锅内烧滚油，倒进切好的蒜泥进行爆香。。将蒸好的丝瓜里的原汤倒出去，倒入煸香的热油里。
干粉丝，用热小水泡软，最少两个小时以上，实际效果更强。千万别煮，丝瓜，切角成大面积，有适度薄厚不错。不适合过薄。用压蒜器把蒜头生产加工成蒜茸，随后入锅中，食用油能够多放一点。煸香，蒜茸淡黄，放入一勺榄菜，起锅预留。粉丝铺在盆底，丝瓜厚片放到粉丝上，把3中的蒜茸放到丝瓜上，不必要的蒜油淋在粉丝上。最终浇上海鲜酱油，是多少依据自身的口感而定水开后，上屉蒸5-7分钟，蒸的时间稍长，丝瓜和粉丝也相对的会更进味另出锅，放入食用油，爆一下青红椒碎，随后熄火。随后最终浇在蒸熟的丝瓜上就可以了。
丝瓜青红椒清洗，发制木耳去蒂，青红椒去籽切棱形片，木耳掰成小朵，蒜头切成片，丝瓜削掉表皮切滚刀块，菜锅热添加少量的油烧至5成热，放入大蒜曝出香气，先放入丝瓜块，再放入青红椒、木耳，加香油.盐.糖走红迅速煸炒30秒，干淀粉加适度的水调成芡粉，添加锅内迅速炒匀就可以起锅了。
丝瓜切滚刀块，遇热总面积扩大较为容易熟。这个菜要猛火快炒，锅气十足味儿才美味。丝瓜炒成8完善马上起锅，菜的温存能够进一步使丝瓜熟。
5种丝瓜的做法,养人又润燥,别不懂吃,怎么做
1、实际上秋的丝瓜更好吃！秋天昼夜温差大，丝瓜的糖份等经典获得了更多累积，吃着更香甜美味，并且丝瓜鲜嫩多汁，含有营养成分，正合适立秋前后左右干燥的天气服用，这正是民俗所说的“秋败丝瓜胜灵丹妙药”的原因之一。
2、强烈推荐5种丝瓜的处理方式，以养又润肺，别不明白吃。
3、提前准备食物：丝瓜、口菇、枸杞子、姜片。
4、细嫩的丝瓜用清水冲干净，刮去丝瓜皮，切成滚刀块放进盐清水中防止变黑，口菇掰掉根处放进清水中，添加一勺木薯淀粉和盐搓揉，随后用清水冲干净，切成片状。
5、炒菜锅中加入适量油，油烧后倒入姜片翻炒匀称，再倒入切好的口菇，煮至口菇掉色。丝瓜块从食盐水中捞起来，添加锅里翻炒至丝瓜略微变松后，倒入开水煮5分钟，加入适量盐与味精调料，盛出后上洒葱段就可以。
6、提前准备食物：丝瓜、粉丝们、蒜头、小米辣、大葱。
7、丝瓜清理干净刮皮，切成一指长段之后再一分为四，盆里添加清水和盐拌匀，切好的丝瓜段放进食盐水中2min，提升底味，粉丝们提早放进清水中蒸软。
8、将切好的大蒜、小米辣圈放进碗里，浇入一勺滚油拌匀，激起出香味后，倒入1勺生抽酱油、适量盐、味精和1勺耗油，翻拌做成调料汁。
9、找一个适宜的圆盘子，底端铺平一层很薄的粉丝们，切好的丝瓜码在粉丝上，将剩下粉丝放到正中间，淋上拌好一点的调料汁，隔水蒸8min。蒸熟后取下，浇上2勺生抽酱油、淋上滚油，上洒切好的葱末就可以。
10、提前准备食物：丝瓜、炸油条，枸杞子。
11、1根炸油条切段儿，炒菜锅中加入适量油，油烧后倒入切好的面条段，小火煎炸油条焦硬后盛出。
12、丝瓜清理干净刮皮，切成滚刀块，炒菜锅中倒入适量油，油烧后倒入切好的蒜泥炒香，倒入丝瓜段和2勺清水，翻炒1min。
13、炒菜锅中倒入煎完的炸油条，翻炒匀称后，倒入用少量盐、木薯淀粉、白胡椒粉和清水做成调料汁，转收汁后倒入枸杞子就可以。
14、提前准备食物：丝瓜、里脊、小麦面粉，大葱。
15、里脊沿着关节的纹路把它切成细条，添加1勺生抽酱油、少量米酒，切好的生姜和大葱段，再倒入少量盐抓拌匀后，倒入少量木薯淀粉跟油，再度抓拌匀腌渍10min。丝瓜清理后刮去丝瓜皮，斜刀切成片后切成细条。
16、炒菜锅里加入少量油，油烧后倒入1勺面粉，中小火不断翻炒至小麦面粉淡黄，倒入1碗沸水烧开。将腌制好的肉片里的姜片和冬茹拣选出去，肉片放进锅里用铁铲打撒，煮到肉片掉色。放入切好的丝瓜，用盐、白胡椒粉、鸡精等调料后起锅。
17、提前准备食物：丝瓜、皮肚、尖椒。
18、泡开的皮肚清理干净，切成一小块放进煮锅中，添加一勺食盐煮3分钟捞起来。炒菜锅中下油，油烧之后将切好的冬茹、生姜片和干辣椒段下下锅中，炒香后倒入焯焯水的皮肚，翻炒2分钟，倒入生抽酱油、耗油、盐与2勺清水，炖煮2min让皮肚进味。放入丝瓜块和切好的尖椒块，翻炒至丝瓜变松后加入适量盐，再度翻炒匀称就可以。