红豆红枣马蹄糕的做法
1、大田马蹄粉500克，冰片糖650克，红豆150克，清水400克(大约8饭碗水)。红豆洗净用清水浸3小时，用真空煲将水烧开，放入红豆煮15分钟，放回真空煲焖45分钟。
2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开，搅拌至粉粒完全溶化备用。
3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。
4、待糖水80度左右，把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中，边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。
5、把红豆沥干水份，放入粉浆里拌匀。
6、在蒸盘内刷上一层油，倒入粉浆，隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可
马蹄粉做红豆糕的做法
主料：4人份
红豆：100克
马蹄粉：125克
辅料：
冰糖适量水适量
步骤1
红豆100g用清水泡发一个晚上，加适量清水小火煮软，不需要加糖。（煮好后先不要压烂）
步骤2
先把红豆滤出来，煮红豆的水倒进量杯里，看看红豆水有多少，蒸红豆糕需要335ml的水。如果滤出来的红豆水少于335ml就加入额外的清水，多了就倒出来
步骤3
加入110g冰糖，稍微搅拌一下，小火慢慢煮融
步骤4
煮红豆水的时候可以开马蹄粉。取一个大且厚的不锈钢盘子，倒入125g马蹄粉，加入150ml清水，用筷子搅拌均匀
步骤5
一定要搅拌成均匀的糊糊。注意：马蹄粉虽然有结块，但遇水就会化开。因为马蹄粉是淀粉，没有筋度，所以一不搅拌就会沉淀，拌均匀后放一边备用。等会儿冲浆之前还要再搅拌
步骤6
红豆糖水里的糖完全融化后，一只手拿筷子先把盘子里的粉浆重新搅拌均匀，另一只手拿着红豆糖水，把滚烫的红豆糖水徐徐倒入粉浆中。水下去的速度不能太快，太快会导致马蹄粉全部烫熟结块
步骤7
拌好的粉浆比原本的粉浆粘稠，透明度也会增加，但不会整盘变成半透明状。是比较均匀的粉浆而不是像之前那样很快就沉淀分层。如果粉浆里有一些小结块也不要紧，用勺子稍微把它们压开，尽量让粉浆分布均匀也能成功。大火蒸制15-20分钟即可
步骤8、蒸好摊凉后切块食用~
红豆马蹄糕怎么做才软
用料马蹄粉250g椰浆200g红豆泥200g红片糖140g砂糖135g水1100g红豆椰浆马蹄糕的做法马蹄粉平均分成两份，装入盘中待用取一份马蹄粉加300g清水拌匀后加入红豆泥拌匀，待用另一份马蹄粉加椰浆拌匀，待用红片糖加400g水煮开，片糖完全熔化后，倒入红豆粉浆里，快速拌匀砂糖加400g水煮开，倒入椰浆里，快速拌匀蒸盘内部抹上一层油，倒一勺红豆粉浆（薄薄一层，能平底就好），蒸锅里水开后放入，隔水蒸2-3分钟，凝结后放一勺椰粉浆，蒸2-3分钟，凝结后再放红豆浆，如此操作，直到用完全部粉浆最后一层粉浆放入后，蒸15分钟就完成了，待糕点放凉后，切块食用，放冰箱冷藏后食用，更加爽口
广东椰汁马蹄红豆糕的做法
1·【调红豆浆】
0.5杯马蹄粉+1.5杯清水，搅拌均匀后过滤得到生浆
2·1杯清水+0.5片黄糖，煮开且糖融化，熄火
3·取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
4·将熟浆倒回剩余生浆中，快速搅拌均匀
5·再加入红豆拌匀
6·【调白色浆】
1、碗内加入0.5杯马蹄粉+1杯椰浆+0.5杯清水，搅拌均匀后过滤2遍，得到生浆。
2、锅中倒入1清水+1杯白糖，煮开且糖融化后熄火，取0.3杯生浆，边倒入边迅速搅拌至浓稠，得到熟浆。
3、将熟浆倒回剩余生浆中搅拌均匀。
7·调好的两种浆准备上锅蒸
8·【开始蒸糕】
蒸锅放入500ml的玻璃碗，水开后加入一层白色浆，大火蒸约3分钟至熟透；
9·再倒一层红豆浆蒸熟，重复步骤直到把模具蒸满。
（马蹄粉会沉底，每次勺浆前要先搅匀！蒸的时间不固定看个人倒的厚度！
10·蒸好后要完全晾凉再脱模