烤箱烤羊腿肉的做法(羊腿肉用烤箱怎么烤)

烤羊腿肉的做法烤箱

1、用料:羊腿半只、辣椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、五香粉适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量

2、羊腿肉切小块洗净,用厨房纸吸收多余水分。

3、将生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、五香粉、姜粉、少许橄榄油、料酒放入切好的羊肉中,抓揉腌制,多抓揉一会儿,十分钟就入味了。随后将羊肉平铺于烤盘中。

4、上下火230度预热五分钟,然后烤15分钟。每个人的烤箱不同,尽量把肉放于受热点好的位置。(我家烤箱最左边热度不行,所以羊肉都靠右。)15分钟后拿出,倒掉烤盘里的肉汁。

5、将羊肉和孜然粉辣椒粉混合均匀,放入新的烤盘,或者是倒掉汁液的原烤盘中,继续烤10分钟。随后盛盘,完工。

6、如果喜欢吃盐在肉外面的那种口感,可以在放孜然时撒一些盐。

7、所有调料都依个人口味放入,咸淡随意。

8、喜欢吃焦的,可以在最后多烤一会儿,其实头15分钟,羊肉就已经熟了。

用烤箱烤羊腿怎么烤

1、首先原料:羊后腿1只,芹菜200克,番茄酱1000克,番茄250克,精盐30克,花椒水1000克,桂皮5克,八角10克,草果2个,姜20克,葱头500克,羊肉汤500克

2、买一块羊腿,在脂肪比较厚的地方随便切几刀,这是为了方便入味。

3、弄点干腌料。想吃羊肉原味的只用盐和黑胡椒就够了。还可以使用其他腌料比如孜然,迷迭香等。把混好的腌料均匀的抹在羊腿表面,拿一个容器装起来,用保鲜膜包住。放冰箱里一晚上入味。

4、第二天。搞定洋葱和蒜,表面洗干净就好了,然后洋葱切大块,蒜掰成瓣,不需要去皮。其它料根据需求加入

5、把羊腿从冰箱拿出来,表面抹一层油。不要怕油多不健康,最后这些油都会流到下面去的。剩下的迷迭香和蒜放羊腿上面。

6、因为是低温慢烤,如果不包严实最后会烤干掉。

7、然后烤箱里160摄氏度烤四个小时。

8、烤完后应该是这个样子的。这个时候的肉用两个手指就能撕下来,大骨头用手一拉就下来,都不沾着肉的。

9、把垫底的料和油留在烤盘里,羊腿装盘就能上桌吃了。

10、这个蒜是为了调味,不是为了吃的,烤四个小时候剥不剥皮都一样

11、如果肉比较小的话可以适当缩短时间,但是低温长时间是用烤箱把肉烤烂的必要过程

12、烤盘倒满水,泡一个晚上,第二天早上一抹就抹掉了

如何用烤箱烤羊腿

材料:羊腿1只约(1200克),蚝油1汤勺,酱油2汤勺,料酒2汤勺,盐2小勺,大葱1段,姜1段,孜然20克,熟芝麻20克,辣椒粉适量,土豆2个,洋葱1个。

1、羊腿一只,我把小腿部分切掉了,这样比较好放,把羊腿两面都划上小口,深入到骨。

2、大葱和姜切碎,羊腿里放入葱姜,料酒,酱油,盐耗油,让调料均匀和羊腿接触,可以用手按摩入味,腌渍1小时以上,中途翻动几下。

3、土豆和洋葱切块,铺在烤盘上,也可以不放。

4、孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状。

5、羊腿放在烤盘上,两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉

6、烤盘放入烤箱中层,上下火220度,烘烤30分钟,记住,羊腿要用锡纸先包裹盖好。

7、烘烤30分钟后再取出,去掉锡纸,继续烘烤15分钟。

8、15分钟后再取出涂上一层油,撒上整粒的孜然和芝麻,喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟,在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可

烤箱时间根据自家烤箱性能调节,记住先用锡纸包裹烤,然后在烘烤上色。