玉米面能做成哪些美食哪种做法是百吃不厌的
玉米是一种很常见的食材，可以搭配的食材很多，可以采用的烹调方法也很多。就我自己做过的，米糊、煲汤、炒菜、做甜品，都可以采用玉米作为原材料。如果把玉米磨成面，还可以做很多种面点。而且玉米含有丰富的膳食纤维、多种营养成分，热量也不高，是一种可以在日常经常食用的食物。
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食材：玉米2根、鸡蛋1个配料：淀粉少许、糯米粉适量，调料：绵白糖适量。做法：1、玉米洗净，剥出玉米粒，锅内烧水，水开后玉米粒放入煮2-3分钟。倒出，稍微晾一下，不要太潮。打入一个鸡蛋，倒入淀粉和糯米粉，将玉米粒搅匀，最好是能让确保玉米粒都沾上一些粉糊。平底锅内放油，油热后下裹好粉糊的玉米粒，沿着锅底摊平，呈饼状。小火慢煎。待定型后翻面。如果喜欢吃脆一点的，建议多放点油，按油炸的方式来，这样玉米粒更金黄，口感也比较酥脆。
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起锅后用吸油纸处理一下，吸去多余的油份，然后撒上绵白糖，装盘上桌。这道菜是甜口的，口感酥脆，玉米粒香甜，撒上白糖后，小孩子特别爱吃。食材：胡萝卜1个，玉米1根，青豌豆适量，火腿肠1根，黑木耳适量。配料：盐、鸡粉、青椒红椒各1个。做法：1、玉米剥出玉米粒，豌豆剥出豌豆粒，胡萝卜、黑木耳切丁。青红椒也切丁。2、火腿肠去皮，切丁备用。3、锅内烧水，水开后放入玉米粒、豌豆粒、胡萝卜、黑木耳，沸水焯熟。4、另起锅放少许食用油，放入所有食材翻炒。5、炒熟后加盐和鸡粉调味，起锅装盘。
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这道菜颜值很高，上桌好看。我自己也喜欢用来拌饭吃。因为食材丰富，营养搭配也是很不错的。当然大家也可以根据实际情况和口味调整食材的搭配。
玉米面的吃法做法大全
玉米面的吃法做法大全有玉米面鸡蛋饼、玉米面发糕、花式玉米面馒头，如下：
1、玉米面鸡蛋饼
面粉25克，玉米粉50克倒入碗里，2克无铝泡打粉，适量糖，用筷子搅拌均匀，碗里打入一个鸡蛋。碗里倒入适量牛奶搅拌成糊状，可以流动的，不能粘稠，放置10分钟后再用。锅烧热后转小火，平底锅要摆平稳，不能一边高一边低，面糊会朝低的方向流动，形状不好控制，用一勺面糊倒入平底锅中间，面糊均匀向四周流动，形成一个圆形。
2、玉米面发糕
粉250克，玉米粉50克，酵母粉一勺，泡打粉2/3勺混合拌匀。面粉和玉米粉比例可以自己调整，不是固定不变的，喜欢玉米面的可以多放点。温水（35°左右）和面，水温以不烫手为标准，面要和的软点，不是和成面糊，用筷子和面，和好的面很粘手。发酵的时间根据温度来定，夏天时间短点，冬天时间长点。
把发好的面放锅上蒸，上面盖上油纱布，防止水蒸气滴入，影响表面平整，20分钟蒸好，具体时间根据量的大小来定。熟没熟可以用牙签插进去后再拔出来，看牙签上没有面就是熟了。蒸好的发糕不要立即揭盖，5分钟后揭盖，温度降下来后，轻轻揭开纱布，把蒸屉轻轻震动几下，发糕松动后再把发糕倒扣在案板上。
3、花式玉米面馒头
两小碗白面粉，一勺白糖，一勺酵母，一瓶牛奶。白面粉，白糖，酵母拌匀，倒入温牛奶（35°左右），一点点倒入，边倒入边搅拌，成棉絮状就可以揉面，揉成光滑面团，盖上盖，开始发面。另外用一勺白面，两勺玉米面，一勺白糖，一勺酵母混合，倒入温牛奶，边倒边搅拌，成棉絮状开始揉面，揉成光滑面团，开始发面。
面发至1.5倍大时，取出揉面，白面分成等份的小剂子，擀成面皮。玉米面发好揉成光滑面团，分成小剂子。用白面皮包住玉米面团，擀成厚面皮，用刀切。用手顺着一个方向拧，使玉米面朝上。做好后再醒面15分钟，上锅蒸，蒸好后5分钟再揭盖取出。
玉米面的储存
1、将玉米面通过阳光照射，去除水分，照射时间最好有一下午。
2、照射好的玉米面此时有一定的温度，这时放在通风干燥的地方，让其降温。
3、回温好的玉米面装入密封袋，将多余的空间排出后再封口。
4、装好的玉米面放在通风干燥的地方，尽量避免遇水或强光照射。
5、这样保存的玉米面一般建议在1~2个月内食用完，防止质变，对身体健康不利。
6、若因不正确的存放方式，食用玉米面时，发现变苦甚至食后拉肚子，就停止食用，此时玉米面已变质，不再适合食用。
粘玉米面的十种做法
做成玉米粘豆包好吃又简单，以下玉米粘豆包的做法：
1、可以把面粉和酵母粉搭配在一起搅拌均匀，加入适量的温水揉合成面团，然后就把保鲜膜盖好发酵一下。
2、把红豆清洗干净，放水中浸泡12个小时。泡好后的红豆膨胀起来，这样煮出来容易烂。把泡好的红豆放到电压力锅中，选杂粮键煮熟。煮熟的红豆有水份，呈颗粒状，盛出后需再加工。
把红豆倒入锅中，放入两勺白糖，不喜欢吃甜食的可以不放，搅拌均匀，不断翻炒，把红豆里的水分炒干。炒好的红豆馅干爽胶黏，把它们放入盆中。用手把红豆馅用力攥，形成核桃大小球状，红豆馅就做好了。
3、等到面团发酵好以后再揉搓一下，分成小分把它搓圆按扁，把豆沙馅包进去，包成包子状。
4、然后锅中加入适量的水，把做好的包子放进去，蒸熟以后就可以吃了，味道好营养价值也比较高。
玉米粘豆包的营养价值
适当的吃一些玉米黏豆包才能够起到减肥以及降脂作用，它里面的膳食纤维含量丰富，能够达到降低血脂，降低血压，通便润肠效果，能够抵抗癌症病毒，让血糖保持在平衡的状态，减肥以及预防结石的效果也是相当不错的。
适当的吃一些玉米粘豆包还能达到催乳效果，因为它里面的叶酸含量丰富，能够让乳汁分泌变得更多，让身体变得更加健康，喜欢吃的人就可以适当的吃一些。
玉米面的做法大全
玉米面的做法—奶香玉米饼

食材准备
玉米面300克，面粉200克，奶粉200克，鸡蛋2个，酵母5克，白糖适量，食用油。
方法步骤
1、将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛，加入鸡蛋液、白糖、酵母；
2、适量清水缓缓倒入盆中，搅拌；
3、调制成丝带状面浆，用湿布盖严，饧20分钟备用；
4、平底锅烧热刷一层油，将面浆舀入锅中制成圆饼；
5、待底部上色后翻面，煎至两面呈金黄色即可。
玉米面的做法—玉米面发糕

食材准备
面粉250克，玉米面50克，牛奶150ml，砂糖20克，酵母3克，枣适量。
方法步骤
1、牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀；
2、将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀；
3、面粉中加入细砂糖，将玉米粉溶液倒入面粉中，将面粉揉成团，微微收圆；
4、方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵；
5、面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的枣；
6、锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右即可。
小贴士
酵母粉提前用牛奶融化，酵母溶液使用时，可使酵母与面粉充分接触。
玉米面的做法—玉米馒头

食材准备
面粉300克，玉米面200克，酵母5克，水270克。
方法步骤
1、面粉和玉米粉混合；
2、将酵母溶解于35度左右的温水中，然后缓缓倒入面粉中，用筷子搅成絮状；
3、用手将面絮团成面团揉光滑，置于温暖处发酵至两倍大；
4、出面团放在案板上揉匀，直至切开看不见大的气孔，然后分成10个剂子，整理成圆形；
5、将做好的馒头生坯摆放在蒸锅中醒发10-20分钟；
6、开火，全程中小火，水开后蒸20分钟，关火后焖3分钟再开盖即可。