馄饨馅怎么调才好吃
鲜肉馄饨馅好吃调法如下：
1、准备一块五花肉，清洗干净，用刀切成小块，再剁成碎末。有机器就用它来打。
2、打成碎末之后放入大盆备用。
3、往里面加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再调入适量盐，适量胡椒粉，少许小苏打，2勺子生抽，1勺老抽，适量白糖，适量玉米淀粉，搅拌均匀备用。
4、最后往里面加入适量食用油锁住水分，搅拌到肉泥有点拉丝的状态就可以了。
怎样调馄饨馅最好吃窍门
肉不柴的馄饨馅
很多人都困扰为什么自己在家包的馄饨没有外面的那么嫩肉很老很柴……
多次实验总结出来的
1一定要加一个鸡蛋
2馄饨馅加一勺猪油
3必不可少的葱姜水
❤️因为做给自家孩子吃的所以调料很少馄饨嘛咱就是吃个原汁原味大家可以根据自己的口感再加一些自己喜欢的配菜或者调料但是建议不要太多～
用料
肉末 800克
鸡蛋 1个
盐 4-6克
生抽两勺
耗油一勺
葱一小把
猪油一勺
食用油一勺
葱姜水 150-200ml
馄饨皮 2斤
花椒五六粒
肉不柴的馄饨馅的做法
小葱➕姜片➕花椒用温热水浸泡 15分钟（葱姜水使用是把葱姜花椒捞出只要这个水）
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最好用前腿肉比较嫩，瘦肉肥肉比例7：3
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搅碎的猪肉加入盐生抽耗油食用油猪油葱鸡蛋搅上劲
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最后分两次加入步骤1葱姜水拌匀即可。盖上保鲜膜半小时就可以包了。
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所用的量勺1tbsp
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小馄饨手法一
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手法二
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成品吃不完冷冻即可随煮随取无需解冻
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每个牌子的调味有区别做中餐就是感觉也很重要……
有人会说为什么不放鸡精各种调味粉之类一个加了生抽就有提鲜的作用二个主要做给孩子吃当然越原始最好这个方子做过很多次小孩子都很喜欢吃
有的人可能做一次不成功失败麻烦仔细看一下步骤再做。真的有的人可能给你9.9评分的方子不仔细看步骤或者随意添加量也失败的😂
不知道有没有跟我一样做某一样食物，第一次很容易成功因为很认真的按方子来后面做可能没那么对味😅总之……做事态度决定结果！
馄饨馅的家常做法
馄饨又叫抄手或者云吞，是我国汉族的传统面食类小吃，起源北方，在南方发扬。下面我给大家分享馄饨馅的家常做法，希望你喜欢。
馄饨馅的家常做法一：虾肉馄饨馅食材准备
馄饨皮，猪肉馅，虾，鸡蛋，香菜，葱，鸡精，葱，姜，胡椒粉，酱油，香油。
方法步骤
1、把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用;
2、将五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性;
3、把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起拌匀;
4、肉馅加入一颗生鸡蛋，加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀;
5、肉馅即成，包入馄饨皮中，煮熟放调料即可。
馄饨馅的家常做法二：鲅鱼馄饨馅食材准备
鲅鱼，馄饨皮，姜，糖，盐，生抽，料酒，香醋，橄榄油，鸡蛋，韭菜。
方法步骤
1、鲅鱼去除内脏，清洗干净;
2、鲅鱼对剖，剔去鱼骨;
3、鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜;
4、肉糜中加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌;
5、然后加些韭菜提味，馄饨馅即成;
6、包入馄饨皮中，煮熟，调味即可。
馄饨馅的家常做法三：白菜鲜肉馄饨馅食材准备
主料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根;
辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，高汤1碗。
方法步骤
1、大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分;
2、猪肉馅再剁细，连同盐，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3、每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4、高汤，香油和少许盐放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
正宗馄饨的做法
以鲜肉虾仁玉米馄饨为例。
用料：
大虾10只；鲜肉一斤；鲜玉米；大葱半根；生姜三片；盐；鸡精；香油。
做法如下：
1、准备材料；
2、大虾剥去虾壳；
3、葱姜切末；
4、猪肉馅里加入一点高汤或者水顺着一个方向搅拌均匀至起胶备用，再加入葱姜末和少许生抽；
5、加入适量香油和鸡精；
6、倒入虾仁和玉米并充分搅匀；
7、然后就可以用馄饨皮包馄饨了；
8、新鲜的虾仁，玉米粒又香又甜，一口咬下去，香浓多汁。