湖南特色小吃
1、臭豆腐
这是我最爱的一道小吃，据说当年毛爷爷也特爱吃臭豆腐。吃过各地的臭豆腐，确实没有哪一家能做出湖南臭豆腐正宗的味道。毕业快十年了，至今还特别怀念学校门口那个卖臭豆腐的小摊，炸好的臭豆腐浇上一勺汤汁，撒上一点榨菜、香菜，特好吃！
2、口味虾
湖南的口味虾味很重，味很足、很辣。我们在家自己也经常会做着吃，简单易做的一道美食。
3、剁椒鱼头
这道菜在全国各地的餐馆都很常见，但是要吃到最正宗的还是要在湖南。非常开胃的一道菜。
湖南饮食特色
湖南饮食特色主要体现在以下几个方面：
1.辣味突出：湖南菜以辣味为特点，辣椒在湖南人的饮食中有着非同寻常的分量。无论是家常菜还是特色小吃，辣味都是不可或缺的。
2.口味多样：湖南菜口味丰富，既有逐步融汇的趋同性，也有相对明显的地域特征和民族特色。湖南菜注重香辣、香鲜、软嫩的感觉，以煨、炖、腊、蒸、炒等多种烹饪方法见长。
3.食材丰富：湖南菜的食材种类繁多，主要以猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等肉类以及四季鲜蔬为主。同时，湖南菜还善于利用当地的特色食材，如湘西山珍、水产品等。
4.历史悠久：湖南的饮食文化源远流长，可以追溯到8000-9000年前。长沙马王堆西汉古墓中的竹简食单，记录了100多种食品，反映了当时湖南饮食文化的丰富多样。
5.地方特色小吃：湖南有很多具有地方特色的小吃，如臭豆腐、口味虾、姊妹团子、糯米糍等，这些小吃独具风味，深受人们喜爱。
总之，湖南饮食特色主要表现在辣味突出、口味多样、食材丰富、历史悠久和特色小吃等方面。湖南菜以其独特的口感和烹饪技艺，在中国饮食文化中占有重要地位。
湖南特色民族小吃
湖南是一个多民族聚居的省份，拥有丰富多样的特色民族小吃。以下是一些湖南特色民族小吃的介绍：
1.湘菜：湖南菜系是中国八大菜系之一，以辣味和麻味为特点。代表性的湘菜小吃包括剁椒鱼头、口味虾、辣子鸡等。
2.傣味：湖南境内有傣族人居住，他们的特色小吃也在当地有一定影响力。傣味小吃以独特的香料和酸辣口味为特点，如傣味火锅、酸辣粉等。
3.苗味：湖南境内也有苗族人居住，他们的特色小吃也受到一定关注。苗味小吃以野生植物和农产品为主要原料，如苗家酸汤鱼、苗家米粉等。
4.侗味：湖南境内有侗族人居住，他们的特色小吃也具有一定特点。侗味小吃以野生动植物和农产品为主要原料，如侗家腌菜、侗家酸汤鱼等。
5.壮味：湖南境内也有壮族人居住，他们的特色小吃也在当地有一定影响力。壮味小吃以野生动植物和农产品为主要原料，如壮家酸汤鱼、壮家米粉等。
这些特色民族小吃在湖南的各个地方都能找到，您可以根据自己的兴趣和口味尝试一些当地的特色小吃。希望对您有所帮助！
湖南特色美食排行榜前十名
湖南省特色美食排行榜前十名分别是：长沙臭豆腐、长沙口味虾、长沙糖油粑粑、长沙辣椒炒肉、长沙米粉、剁椒鱼头、麻仁香酥、栖凤渡鱼粉、桂东黄糍粑、资兴米粉鹅、安仁抖辣子、郴州烧鸡公、湖南郴州临武县的一种特产鸭临武鸭、湖南郴州资兴市的地方特产东江鱼等美食。