今天给各位分享炸小白虾的家常做法的知识，其中也会对炸小虾怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
炸小米虾怎么炸才酥脆
原料：鲜活小虾米250克、面粉20克
调料：黄酒15ml、盐4克、胡椒粉少许、玉米油适量
做法步骤：
①将小虾米清洗干净并沥干水分。
②在小虾米里倒入黄酒，盐，白胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
③将腌小虾米出的汤汁倒掉，加入面粉。
④将面粉拌匀。
⑤锅里倒入适量的油烧热转小火，将小虾米放入锅里后用筷子划散。
⑥炸制酥脆捞出沥干油分即可。
油爆虾怎么做
说到油爆虾就要流口水，来上海那么多年，这道经典本帮菜已经完全被我拿捏得很地道了，虽然我不太喜欢甜，但是这道油爆虾还是俘获了朋友和家人的无数好评，如果你也喜欢的话，就要仔细往下看哦~
在上海，油爆河虾是当地的名菜，菜品特色：红润发亮，外脆里嫩，咸甜可口，特别适于家庭小酌小聚，因为炸的到位，入口即可壳肉分离，吃完虾，手上的卤汁也会舔一舔，特别香~
朋友说：上海的油爆河虾外脆里嫩，就是太甜太甜~作为一名在厨房里经常折腾又愿意实践的我来说，最好的办法就是改良，保留油爆虾的脆香，但是减少它的甜，适合的就是最好的~
这样做：
【用料】
鲜活河虾250克
糖10克
生抽15毫升
丁香醋10毫升
大蒜2粒
生姜一块
香葱少许
大蒜和小葱葱白切碎，
锅中倒入烹饪油加热至6成左右，
把洗净沥干水分的河虾放入油锅中
虾身受热后全身通红时快速用漏勺捞出，
平底锅放薄油炒香蒜末和葱白末
接着调入生抽翻炒
再接着放入丁香醋同炒
把糖放入锅中同炒融化
炸好的虾下锅翻拌均匀中小火炒1-2分钟即可出锅
这道油爆虾非常好吃，尤其是用菜籽油炸过之后香味更足，如果家里没有菜籽油也可以换成玉米油或者大豆油，影响不大~
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我是海燕的厨房，国家高级营养师，同时也是一名美食博主，喜欢研究吃喝和养生美食，更乐意给家人做各种营养美食，你还希望吃点啥，学点啥？可以关注我的微公号：海燕的厨房，或者微博搜索：海燕的厨房，大量的私房美食和营养科普和你分享~，多多关注此号，天天更新美食，带你提升厨艺哦~
沙鱼炸做法
你好，我是哒吥妞美食记，很高兴回答您的这个问题：沙鱼炸做法？
糖醋巴沙鱼
主料：
巴沙鱼1条
蕃茄酱2勺
辅料：
玉米淀粉2勺
盐1勺
糖适量
蛋清30克
醋少许
步骤一
巴沙鱼解冻洗净，厨房吸油纸吸干水份，切成长条状
步骤二
调入少许盐，蛋清抓匀腌制15分钟左右
步骤三
腌制好的巴沙鱼裹上淀粉备用
步骤四
油温6成热，中小火将巴沙鱼一块块放入油锅中
步骤五
炸至金黄色捞出沥油
步骤六
锅烧热放入适量水，放入翻茄酱，糖，盐，醋，翻炒均匀
步骤七
倒入炸好的巴沙鱼，翻炒均匀，待巴沙鱼均匀裹上翻茄酱即可出锅
步骤八
成品
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