肯德基汉堡的做法
大家知道，肯德基汉堡包不仅大受孩子的欢迎，而且成人也非常热爱它。但长期吃这些食品也不现实，一是经济受限，而是害怕不卫生，引起健康问题。那么，如何在家中制作肯德基汉堡包呢？下面我们就来看看需要准备的原料和制作方法吧。
材料：鸡胸肉或牛肉一片、沙拉酱、奥尔良腌制料（可在网上购买）、生菜、西红柿、炸鸡粉和面包糠、汉堡坯子
做法步骤
1、腌制肉品。KFC各种菜品的关键，也是本次汉堡的制作关键。超市如果没有，就从淘宝上买。推荐四种口味的:秘汁、黑椒、中辣、重辣。用料配比为500克肉:35克料:35毫升冷水，腌制时间为8-12小时，赶时间的腌3小时也行，味道也不错。如果做鸡肉堡，建议用中辣，做牛肉堡就用黑椒，切记腌肉是最关键的一步。
2、调制好的鸡肉或牛肉晾干水分。
3、如果做劲脆鸡腿堡，还需要炸鸡粉和面包糠。炸鸡粉兑慢慢加入适量的水调至成黑芝麻糊的粘稠度后，蘸满面包糠。（注意要用面包糠，光用炸鸡粉是做不出KFC效果的）。
4、备料。西红柿要买硬一点的，因为切片容易。汉堡胚用前最好放微波炉烤半分钟，生菜洗净晾干水备用。
5、炸肉。把烧到油四分热放肉炸（边缘起泡中间油面还没滚起时就是四分热），油记得要多些，不然就变成煎了。直到用筷子扎，能扎穿透肉时出锅。
6、组合物料。按照这顺放序在底层面包，放沙拉酱--生菜--肉排--生菜--西红柿--沙拉酱--顶层面包。沙拉酱放多些没关系的。
猫耳朵面的做法
最近好像很流行做猫耳朵，朋友圈里都是晒自己做好的猫耳朵。有的做得很一般，有的确实做得很漂亮。让不少闲在家里没事做的人，看着手痒痒。其实猫耳朵的做法很简单，只要记住和面的比例，你也可以在家做，下面就给大家说一下详细的做法。
第一步，准备食材：面粉200克（分2个100克），食用油30克（分2个15克），红糖20克，白糖20克，纯牛奶45克，清水45克。这是和面的基础比例，大家可以等比例增减。糖的分量可以多点，味道更甜。但是不能少了，再少就没甜味了。没有纯牛奶，可以放奶粉代替。
第二步，取面粉100克+食用油15克+红糖20克+清水45克，揉成面团。另外面粉100克+食用油15克+白糖20克+纯牛奶45克，揉成面团。然后静置一会，让它们稍微醒发半个小时左右，要不然最后口感会比较硬。
第三步，把两个面团，分别擀成薄面皮，其中一个面皮双面都刷成一层清水（不刷清水的话，最后做出来的猫耳朵容易层次分离），然后叠在另外一个面皮上。
接着从一边卷起来，要卷紧实一点，再揉搓一会，揉成一个2厘米左右粗细的面条。然后放进冰箱了冷冻1个小时左右，把面条冻结实一点。
第四步，把冻硬的面条取出来，切成1-2毫米的薄皮，切掉时候，速度要快，否则很容易软化，就切不成薄皮了。如果是准备油炸的话，可以稍微厚点没关系。要是准备用烤箱的话，尽量切薄一点，否则烤出来的会非常硬，口感不好吃。
第五步，油炸或者烘烤。用烤箱的话，把薄皮放入托盘，温度设定150度，糕点模式，上下烘烤，20分钟就可以了。颜色非常漂亮。要是用油炸的话，油温7成热下锅，炸至色泽金黄，就要及时捞出，否则容易糊掉。
好了，关于猫耳朵的做法就介绍完了，其实很简单的。
简单寿司卷的家常做法
1、米饭盛出，加寿司醋、适量盐、适量糖拌匀备用。PS：我家没有寿司醋，于是乎我自己调配的酱汁：柿子醋（或白醋）、盐、糖，三种配料以10:4:6的比例调汁，待糖盐彻底融化后，直接浇在米饭上，戴上一次性手套把米饭拌匀即可；
2、在平底锅内摊一张厚约一厘米的鸡蛋饼备用；胡萝卜切条在开水中煮一分钟备用；
3、胡萝卜、黄瓜、火腿肠、鸡蛋饼切条备用；
4、在干净的寿司帘上，铺上海苔，把调拌好的米饭均匀的铺在海苔上；（边边角角也要铺均匀哦，最大程度减少食材的浪费）
5、把准备好的馅料，从最下端依次排开；（馅料可以根据个人喜欢自己搭配哈，我是手边正好有这些）
6、从最下端开始卷竹帘，切忌要不断的往上抽竹帘，不要把竹帘也卷到米饭里去了，具体操作的时候，大家就懂我说的意思。还有就是尽量把卷卷瓷实，卷完之后双手一起窝着竹帘几秒钟让它定型，不然切的时候容易散；
7、刀锋两次抹少许油开始切卷，一般切成厚1厘米左右的就可以；根据个人喜好配上芥末、寿司酱油神马的，就可以开吃啦！
玉米火腿比萨土司的做法
家庭版披萨做法，两张吐司片就能搞定，早餐不用愁！
披萨，是从国外流传到国内的一种美食，不同于国内的馅饼，披萨看上去就像是一个锅，上面都是烤好的蔬菜，其实这也是它的独特之处了，馅料可以变化多样，可以是肉，可以是蔬菜，甚至可以放一些水果，披萨好吃但是价格很贵，尤其是西餐丁里面，其实熟悉了披萨的原理，我们是可以在家自己做的，家庭式披萨的话，可以用吐司片，然后准备一些日常菜，再放上一些火腿或者是培根，最重要的就是要撒上芝士碎，然后放入烤箱里烤即可，这样做的披萨，简便，而且小巧，可以同时烤两个，给孩子当早餐吃，再配上牛奶就搞定了。
菜名：土司披萨
食材：吐司片2-3片，芝士1包，黄瓜半根，橄榄半个，红椒一个，火腿一根，玉米小段
烹饪步骤：
1、买一袋马苏里拉的芝士，切一半的玉米，洗一个红色的青椒，剥一个紫甘蓝，剥外皮，留里面的芯，拿一根火腿肠，拿两个吐司片，切一小节黄瓜，再准备一平芥末酱。
2、玉米剥下来玉米粒，黄瓜去去皮，切成小块，红椒也洗一洗切成块，紫甘蓝剥出单叶再切成丝，虾仁直接化冻，去虾线，洗干净，火腿也切成小丁。
3、炒菜锅接一点水，开火烧开，先烫一下虾仁，大的话从中间劈一下，烫好捞出去，接着放进去玉米粒，烫1分钟，快速捞出去，拿一个碗，放进去虾仁，紫甘蓝丝，黄瓜和火腿丁。
4、倒上一点蜂蜜的芥末酱，少放，搅拌均匀点，取一片吐司平躺，把刚才调好的沙拉酱挖一些，然后用勺子规整规整，不要推到很靠边，避免撒到桌子上。
5、规整好了后，抓一把奶酪丝，撒到上面，要给烤箱自动加一些热量，一直到能烤的温度。
6、烤箱热了后，把土司放进去，上和下调好，然后烤上十来分钟，能透过玻璃门看待里面的变化，这样美味的土司披萨就做好了，也不用切，直接就可以吃了。
烹饪贴士：
1、土司直接买，超市有袋装的，也可以用面包切片来做，自己做的话太费事。
2、披萨可以做很多口味的，肉披萨，蔬菜披萨都可以，唯一的就是一定要买芝士。
3、芝士买的时候，看好了，一般放到冰箱保鲜地方的芝士会好一些。
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