一、凉拌白菜丝是怎么做的
调料：香油8克,醋5克,盐3克,味精2克,大蒜（白皮）5克
1.首先将白菜心清洗干净，切成细丝
4.将白菜丝、海米加入适量蒜末、香油、精盐、味精、醋拌匀即可。
5.这样一道美味爽口的凉拌白菜丝就做好了。
二、凉拌白菜帮要不要焯水
很高兴回答你这个问题，凉拌白菜帮时不需要焯水，因为，凉拌白菜帮是一个非常爽脆的凉拌菜，如果把白菜帮焯水，白菜帮就会变软，就会失去了白菜帮的爽脆口感，和白菜特有的鲜香风味，因此，凉拌白菜帮时，只要把白菜帮清洗干净，切成细丝直接进行凉拌就可以了，我的回答仅供参考，谢谢，
三、奶白菜为啥要焯水
1、在制作奶白菜的时候，用开水焯一遍可以保护里面的维生素C。
2、奶白菜作为不结球白菜的一个品种，它的叶柄比较肥大宽厚，吃起来口感特别鲜嫩，我们在平时生活中使用的白菜的话，是不需要进行焯水的，用它可以做汤，还可以用来烹饪等。